Kiaušinių marginimas Velykoms – sena tradicija, kurios laikosi visi. Kasmet daugelis margina kiaušinius net neįtardami, kad kai kurie iš jų tam visai netinka.
Kokių kiaušinių neverta marginti?
Kategoriškai nevertėtų marginti įtrūkusių ar pažeistų kiaušinių.
Svarbu žinoti, kad jei margintumėte kiaušinius su mikroįtrūkimais, dažai ir actas gali prasiskverbti į vidų, o tai ne tik paveikia skonį, bet ir gali būti pavojinga sveikatai.
Kiaušinių su pažeistu lukšto vientisumu taip pat negalima marginti, nes jie greičiau genda, net jei yra išvirti.
Kaip išvengti klaidos?
Geriausia prieš verdant kruopščiai patikrinti kiaušinius dėl įtrūkimų – galima prinešti prie šviesos. Jei lukštas turi įtrūkimų, pamatysite tamsią liniją ar dėmę – šviesa nepersiskverbs tolygiai.
Taip pat galite perbraukti pirštu per lukštą. Jei yra įtrūkimas, jis gali jaustis kaip nelygumas ar nedidelis įdubimas.
Arba švelniai pakratykite kiaušinį prie ausies – jei viduje kažkas „pliūkšteli“, galbūt įtrūkimas jau praleidžia orą arba baltymą.
Jei norite ryškių spalvų, geriau naudoti kiaušinius su baltu lukštu. Tuo tarpu rudi kiaušiniai turi tamsesnį pagrindą, kuris automatiškai sustiprina galutinę spalvą.
Dėl tamsiai rudo pagrindo rudi kiaušiniai natūraliai nusidažo žemiškomis ir sodriomis spalvomis.
Kuo negalima marginti kiaušinių?
Klasikiniai saugūs Velykų kiaušinių dažai turėtų būti pagaminti iš maistinių dažiklių, vandens ir acto. Verta parduotuvėse ieškoti bet kokių dažiklių su žyma „saugūs maisto produktams“.
Taip pat galite pasigaminti naminių dažiklių naudodami produktus ir atsargas, įskaitant svogūnų lukštus, ciberžolę, raudonuosius kopūstus, vynuogių sultis, burokėlių sultis ir kavą.
Svarbu suprasti, kad jei toksiški dažai per mikroįtrūkimą pateks į kiaušinį, jis gali pakenkti organizmui.
Nepamirškite, kad kiaušinių marginimas turėtų būti ne tik smagus, bet ir saugus procesas. Visada naudokite tik maistinius dažiklius arba natūralius dažiklius, kurie yra saugūs vartoti.
Venkite techninių dažų ar kitų cheminių medžiagų, kurios gali prasiskverbti pro net menkiausius lukšto pažeidimus ir patekti į kiaušinio vidų. Netinkami dažai gali būti toksiški ir sukelti rimtų sveikatos problemų.
Taigi, rūpindamiesi gražiais margučiais, nepamirškite pasirūpinti ir savo bei savo artimųjų sveikata.
Nuotraukos asociatyvinės © Canva
Šaltinis: https://www.rbc.ua/
Sveiki, esu Kamilė, Hitas.lt straipsnių autorė. Aistra maisto gamybai, namų jaukumui ir asmeninei gerovei mane įkvepia dalintis atradimais – receptais ir patarimais apie meilę sau – su jumis, mieli skaitytojai.