Kepenų sveikata didžia dalimi priklauso nuo mitybos. Daugelis žmonių svarsto, kas šiam organui geriau – žuvis ar mėsa.
Dietologai pažymi, kad abu produktai turi savo privalumų ir trūkumų, o tinkamas pasirinkimas priklauso nuo kokybės, paruošimo būdo ir bendros mitybos pusiausvyros.
Žuvies privalumai kepenims
Žuvis, ypač riebios rūšys, tokios kaip lašiša, skumbrė ir silkė, turi daug omega-3 riebalų rūgščių. Šios medžiagos padeda sumažinti uždegiminius procesus kepenyse, gerina jų darbą ir apsaugo nuo riebalinės distrofijos.
Be to, žuvis lengviau pasisavinama organizme ir nesukelia per didelio krūvio kepenims.
Pagrindiniai žuvies pliusai:
- Turtinga naudingais riebalais, kurie padeda atkurti kepenų ląsteles.
- Turi lengvai pasisavinamų baltymų.
- Turi antioksidacinių savybių, kurios padeda detoksikuoti organizmą.
Ar mėsa naudinga kepenims?
Mėsa yra svarbus baltymų ir nepakeičiamų aminorūgščių, reikalingų organizmo funkcionavimui, šaltinis. Tačiau mėsos pasirinkimas vaidina pagrindinį vaidmenį jos poveikiui kepenims.
Raudona mėsa (jautiena, kiauliena) turi daugiau sočiųjų riebalų, kurie gali prisidėti prie riebalų kaupimosi kepenyse. Vietoj to, liesos mėsos rūšys (vištiena, kalakutiena, triušiena) yra geresnis pasirinkimas tiems, kurie rūpinasi kepenų sveikata.
Pagrindiniai mėsos pliusai:
- Turtinga geležimi, kuri reikalinga kraujodarai.
- Didelis baltymų kiekis padeda regeneruoti ląsteles.
- Vištiena ir kalakutiena turi mažiau riebalų ir lengviau pasisavinamos.?
Mėsa ar žuvis?
Specialistai rekomenduoja į mitybą įtraukti ir žuvį, ir liesą mėsą, kad organizmas būtų aprūpintas visomis reikalingomis maistinėmis medžiagomis. Svarbu vengti keptų produktų, nes jie sukuria papildomą krūvį kepenims.
Svarbu atsižvelgti į paruošimo būdą
Be to, svarbu atkreipti dėmesį į tai, kaip ruošiate žuvį ir mėsą. Kepenims palankiausi būdai yra virimas, troškinimas ir kepimas orkaitėje. Venkite keptų patiekalų, nes jie turi daug riebalų, kurie apkrauna kepenis. Taip pat svarbu rinktis liesą mėsą ir riebią žuvį, kad gautumėte maksimalią naudą kepenims.
- Įvairumas: įtraukite į savo mitybą įvairių rūšių žuvį ir mėsą, kad gautumėte platų maistinių medžiagų spektrą.
- Porcijų dydis: laikykitės saikingumo ir nepersivalgykite.
- Derinimas su kitais produktais: žuvį ir mėsą derinkite su daržovėmis, vaisiais ir grūdais, kad gautumėte subalansuotą mitybą.
- Vanduo: gerkite pakankamai vandens, kad padėtumėte kepenims pašalinti toksinus.
- Alkoholio ribojimas: venkite alkoholio arba vartokite jį saikingai, nes jis kenkia kepenims.
- Reguliarus sportas: fizinis aktyvumas padeda palaikyti sveiką kepenų funkciją.
Laikydamiesi šių patarimų, galite padėti savo kepenims išlikti sveikiems ir gerai funkcionuoti.
Optimalūs paruošimo būdai yra kepimas orkaitėje, virimas ir troškinimas.
Nuotraukos asociatyvinės © Canva
Šaltinis: https://www.rbc.ua/
Demo text