Amarantas – ne tik skanus maistas, bet ir itin naudingas produktas. Ši grūdinė kultūra gali pagerinti jūsų sveikatą ir padėti kovoti su įvairiomis ligomis.
Amarantas – tai mažytis apvalus pseudogrūdas. Jame nėra glitimo, vartojamas tiek visas, tiek grūstas arba miltų pavidalu.
Mažina uždegimą
Eksperto teigimu, amarantų sėklose yra fenolio karboksirūgščių, flavonoidų ir karotinoidų, kurie padeda kovoti su ląstelių senėjimu ir mažina lėtinių ligų riziką.
Be to, dėl geležies ir kitų mikroelementų kiekio amarantas palaiko imuninės sistemos sveikatą.
Maistas širdžiai, imunitetui, skrandžiui: mažina cholesterolio kiekį
Dėl didelio skaidulų ir fitosterolių kiekio amarantas gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį.
Mažina kraujospūdį
Amarantas turi peptidų ir baltymų, kurie padeda sumažinti kraujospūdį, atpalaiduodami kraujagysles.
Reguliarus vartojimas gali padėti sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
Maistas širdžiai, imunitetui, skrandžiui: gerina virškinimo trakto būklę
Amarantų sėklose yra tiek tirpių, tiek netirpių skaidulų. Tai palengvina tuštinimąsi ir palaiko sveiką virškinimo traktą.
Amarantas taip pat turi B grupės vitaminų, vitamino E, geležies, magnio, kalcio, fosforo ir kalio, kurie prisideda prie kaulų, širdies ir nervų sistemos sveikatos.
Be to, jame yra aukštos kokybės augalinių baltymų, kurie yra svarbūs organizmo audinių augimui ir atsinaujinimui.
Papildysime, kad dažnai galima pamatyti dekoratyvinį amarantą – su ilgomis, iki žemės nusvirusiomis šluotelėmis.
Kokiu pavidalu parduodamas amarantas
Amarantą galima rasti įvairiais pavidalais, todėl jį galima naudoti įvairiuose patiekaluose. Štai pagrindiniai variantai:
- Amarantų kruopos – dažniausias variantas, kurį galima virti kaip košę, dėti į sriubas, salotas arba naudoti kepiniams.
- Amarantų miltai – idealiai tinka kepiniams be glitimo, dėti į tešlą arba gaminti džiūvėsėlius.
- Sėklos – gali būti naudojamos daiginimui arba dedamos į salotas, jogurtus, musli.
- Aliejus – naudojamas salotų užpilams arba kosmetikos tikslais.
- Dribsniai – paruošti vartoti, dažnai naudojami pusryčiams, musli arba kaip priedas prie jogurtų.
Be jau minėtų privalumų, amarantai taip pat pasižymi dideliu antioksidantų kiekiu, kurie padeda apsaugoti organizmo ląsteles nuo laisvųjų radikalų daromos žalos.
Ši savybė yra svarbi ne tik lėtinių ligų prevencijai, bet ir bendrai organizmo sveikatai bei jaunystei palaikyti.
Amarantuose esantys antioksidantai, tokie kaip fenolinės rūgštys ir flavonoidai, veikia sinergiškai, stiprindami vienas kito poveikį.
Įtraukdami amarantus į savo kasdienę mitybą, jūs ne tik praturtinsite savo racioną vertingomis maistinėmis medžiagomis, bet ir suteiksite papildomą apsaugą savo organizmui nuo oksidacinio streso.
Nuotraukos asociatyvinės © Canva
Šaltinis: https://www.rbc.ua/
Sveiki, esu Kamilė, Hitas.lt straipsnių autorė. Aistra maisto gamybai, namų jaukumui ir asmeninei gerovei mane įkvepia dalintis atradimais – receptais ir patarimais apie meilę sau – su jumis, mieli skaitytojai.