Šventiniai stalai gali tapti iššūkiu jūsų kepenims, tačiau jas lengva apsaugoti. Sužinokite, kokie paprasti ir prieinami produktai padės joms susidoroti su krūviu ir mėgautis šventėmis be sunkumo.
„Tylioji darbininkė“ reikalauja paramos
Kepenys atlieka pagrindinį vaidmenį detoksikacijoje, riebalų, baltymų ir angliavandenių metabolizme, taip pat tulžies, būtinos virškinimui, gamyboje.
Per didelis alkoholio, riebaus ir saldaus maisto vartojimas sukelia jų perkrovą, kuri gali pasireikšti sunkumu, pykinimu, bendru silpnumu. Ilgalaikėje perspektyvoje tai didina rimtų ligų riziką.
Paprasti pagalbininkai jūsų kepenims
Laimei, išvengti nemalonių pasekmių ir palaikyti kepenis galima įtraukus į šventinį meniu tam tikrus produktus:
Daržovės – detoksikacijos pagrindas
Daržovės yra skaidulų, vitaminų ir antioksidantų šaltinis, kurie padeda kepenims efektyviau atlikti savo funkcijas. Atkreipkite dėmesį į:
- Kopūstinės daržovės: Brokoliai, žiediniai kopūstai, Briuselio kopūstai, baltagūžiai kopūstai (ypač rauginti be cukraus) turi sieros ir sulforafano, kurie skatina detoksikacijos procesus.
- Šakniavaisiai: Burokėliai ir morkos gausūs flavonoidų ir beta karoteno, kurie stimuliuoja kepenų veiklą ir jų valymą.
- Žalumynai: Špinatai, rukola, petražolės, salierai turi daug skaidulų ir antioksidantų, palaikančių virškinimą ir detoksikaciją.
- Svogūnai ir česnakai: Turi sieros junginių, kurie aktyvina kepenų fermentus.
Kas gali padėti kepenims? Citrusiniai vaisiai
Citrinose ir greipfrutuose gausu vitamino C ir antioksidantų, kurie padeda kepenims gaminti fermentus, skatinančius toksinų pašalinimą. Dėkite citrinos sulčių į patiekalus ir gėrimus.
Obuoliai ir kriaušės
Turi pektino, kuris suriša toksinus virškinimo trakte, mažindamas krūvį kepenims.
Kas gali padėti kepenims? Avižos ir pilno grūdo produktai
Yra puikus skaidulų šaltinis, gerinantis žarnyno veiklą ir skatinantis atliekų pašalinimą iš organizmo. Tai netiesiogiai palengvina kepenų darbą.
Riešutai
Ypač graikiniai riešutai, turintys arginino, kuris padeda kepenims pašalinti amoniaką – toksišką baltymų apykaitos produktą.
Kas gali padėti kepenims? Alyvuogių aliejus
Naudingi pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus riebalai stimuliuoja tulžies gamybą, kuri yra svarbi riebalų virškinimui.
Imbieras ir ciberžolė
Šie prieskoniai turi ryškių priešuždegiminių ir antioksidacinių savybių, palaikančių kepenų sveikatą.
Ką verta riboti arba vengti
Kad neperkrauti kepenų, verta sąmoningai rinktis patiekalus:
- Alkoholis: didžiausias kepenų priešas. Net mažos dozės sukuria papildomą krūvį. Stenkitės sumažinti jo vartojimą arba visai atsisakyti.
- Riebus ir keptas maistas: sunkiai virškinamas, reikalauja iš kepenų didelio darbo. Pirmenybę teikite keptiems orkaitėje, virtiems arba troškintiems patiekalams.
- Cukraus ir saldumynų perteklius: skatina riebalų kaupimąsi kepenyse.
- Rūkyta mėsa, dešros, marinatai: turi daug druskos, konservantų ir kenksmingų priedų.
- Saldūs gazuoti gėrimai ir paruošti padažai: dažnai turi daug cukraus, dirbtinių dažiklių ir kvapiųjų medžiagų.
Šaltinis: https://www.rbc.ua/
Nuotraukos asociatyvinės © Canva
Sveiki, esu Kamilė, Hitas.lt straipsnių autorė. Aistra maisto gamybai, namų jaukumui ir asmeninei gerovei mane įkvepia dalintis atradimais – receptais ir patarimais apie meilę sau – su jumis, mieli skaitytojai.