Apie putpelių kiaušinių naudą sklando įvairių kalbų, bet kaip yra iš tikrųjų? Reikia atsižvelgti į keletą dalykų. Putpelių kiaušiniai gali būti ir naudingi, ir pavojingi. Tam tikrose situacijose šio maisto produkto rekomenduojama atsisakyti.
Kuo naudingi putpelių kiaušiniai?
Štai – keletas šio produkto privalumų:
- Atminties gerinimas.
- Imuniteto stiprinimas.
- Gerinama plaukų, odos ir nagų būklė.
Viename kiaušinyje galite patenkinti dienos normą:
- cholino;
- riboflavino;
- seleno;
- vitamino B12.
Putpelių kiaušinių sudėtyje taip pat yra kalcio, jodo, magnio, antioksidantų ir kitų naudingų komponentų.
Vištų ar putpelių kiaušiniai?
Norėdami išsiaiškinti, kurie kiaušiniai yra sveikesni, turėtumėte juos palyginti. Pateiksime keletą faktų apie vištų ir putpelių kiaušinius.
- Putpelių kiaušiniuose yra 5 kartus daugiau magnio, 4 kartus daugiau geležies ir maždaug 2 kartus daugiau vitaminų B1 ir B2.
- Putpelių kiaušiniuose yra beveik 14 kartų daugiau baltymų.
- Vištų kiaušiniuose yra daugiau cholino.
- Putpelių kiaušiniuose yra didesnis riboflavino kiekis.
Svarbus faktas: putpelių kiaušiniai išverda greičiau, be to, juose išlieka daugiau naudingų medžiagų.
Vartojimo norma
Suaugęs žmogus neturėtų suvalgyti daugiau nei 5 kiaušinius per dieną. Vaikai gali suvalgyti nuo 1 iki 3 kiaušinių. Piktnaudžiavimas gali tapti realiu pavojumi žmogaus organizmui.
Kokį pavojų kelia putpelių kiaušiniai?
Dauguma žmonių žino, kad kiaušiniai yra sveikas produktas, kuris puikiai tinka ir besilaikant dietos. Vis dėlto, labai svarbu laikytis tam tikrų vartojimo taisyklių:
- Vaikams putpelių kiaušinius galima duoti tik nuo 8 mėnesių, o dar geriau palaukti iki vienerių metų. Faktas yra tai, kad jie gali sukelti alerginę reakciją;
- Putpelių kiaušinius turėtų atsargiai vartoti alergiški žmonės;
- Jei piktnaudžiausite putpelių kiaušiniais, gali sutrikti virškinimas ir atsirasti kitų problemų;
- Putpelių kiaušinių reikėtų atsisakyti tiems žmonėms, kurie turi problemų su kepenimis ar inkstais. Nereikėtų pamiršti, kad putpelių kiaušinių sudėtis yra labai turtinga, todėl jie gali per smarkiai apkrauti inkstus ar kepenis.
Kai kurie žmonės mano, kad putpelių kiaušiniuose nėra cholesterolio, tačiau tai nėra tiesa. Tyrimai parodė, kad putpelių kiaušiniuose yra dar daugiau cholesterolio nei vištų kiaušiniuose.
Salmoneliozė ir putpelių kiaušiniai
Vyrauja nuomonė, kad putpelės negali susirgti salmonelioze, todėl kiaušinius galima vartoti ir šviežius. Ši teorija atsirado dėl to, kad putpelių kūno temperatūra siekia 42 laipsnius, o esant tokiai temperatūrai bakterijos negali daugintis.
Žinoma, šioje teorijoje yra logikos, nes putpelės negali susirgti salmonelioze. Vis dėlto, nereikėtų pamiršti, kad kiaušiniai vis tiek gali būti užkrečiami salmonelioze (tai gali nutikti transportuojant ar ruošiant kiaušinius pardavimui). Būtent todėl rekomenduojama vartoti tik termiškai apdorotus putpelių kiaušinius.
