Vištiena vakarienei… vėl. Salotos kaip garnyras… vėl. Jogurtas pusryčiams pakeliui į darbą… vėl. Pažįstama situacija? Nors pastovus meniu turi savo privalumų, kasdienės mitybos monotonija gali ne tik apriboti gaunamų maistinių medžiagų įvairovę, bet ir sumažinti malonumą, kurį gauname iš valgymo proceso.
Kodėl svarbu įvairinti mitybą?
Maistas nėra vien tik energijos šaltinis ar būdas gauti reikalingų baltymų, angliavandenių ir skaidulų. Tai – mūsų kultūros dalis, šeimos tradicijų saugotojas ir nuotaikos kėlėjas. Kai valgome tą patį dieną iš dienos, ne tik prarandame galimybę gauti įvairių maistinių medžiagų, bet ir atimame iš savęs malonumą atrasti naujus skonius bei patyrimus.
Tyrimai rodo, kad žmonės, kurie dažniau gamina namuose ir eksperimentuoja su receptais, paprastai valgo įvairesnį ir subalansuotesnį maistą. Be to, tai dažniausiai yra ekonomiškesnis pasirinkimas nei nuolatinis maisto užsakymas iš restoranų.
Kaip praplėsti savo kasdienės mitybos horizontus?
1. Pradėkite nuo mažų pakeitimų
Nebūtina iš karto mokytis sudėtingų receptų ar drastiškai keisti savo mitybos įpročius. Užtenka pradėti nuo nedidelių pakeitimų įprastame meniu:
- Jei įprastai valgote vištieną su ryžiais, pabandykite pakeisti vištieną jautiena arba lašiša
- Vietoj įprastų rudųjų ryžių išmėginkite kvinoja ar laukinius ryžius
- Brokolius pakeiskite špinatais ar spalvotomis paprikomis
2. Atsisakykite išankstinių nuostatų apie „sveikus” produktus
Dažnai girdime apie tam tikrų produktų ypatingą naudą sveikatai – pavyzdžiui, apie garsiuosius lapinių kopūstų (kale) privalumus. Tačiau tai nereiškia, kad būtent šie produktai turi būti jūsų lėkštėje, jei jų nemėgstate. Kiekvienas maisto produktas turi savo alternatyvų:
- Vietoj lapinių kopūstų galima rinktis kitus augalus
- Migdolų sviestą galima pakeisti žemės riešutų sviestu
- Rudieji ryžiai nėra vienintelis tinkamas pasirinkimas – baltieji ryžiai taip pat turi savo vietą subalansuotoje mityboje
3. Eksperimentuokite su dubenėliais
Vienas paprasčiausių būdų įvairinti mitybą – kurti maisto dubenėlius, įkvėptus populiarių restoranų. Štai paprastas receptas:
- Pasirinkite bazę (įvairios salotos, špinatai)
- Pridėkite baltymų šaltinį (avinžirniai, vištiena, tofu)
- Įdėkite daržovių
- Pagardinkite įdomiais priedais (alyvuogės, saulėje džiovinti pomidorai, feta sūris)
- Užbaikite padažu ar traškiais elementais
4. Kūrybiškai panaudokite likučius
Vakarykštė vištiena gali virsti visiškai nauju patiekalu:
- Sumaišykite su pomidorų padažu ir patiekite su makaronais
- Pagaminkite rytietiškus suktinukus
- Įdėkite į omletą ar kiaušinienę
- Paruoškite kesadiljas
5. Nepamiškite malonumo maiste
Sveiką mitybą dažnai klaidingai suvokiame kaip griežtus apribojimus. Tačiau gerovė apima ir maisto teikiamą malonumą:
- Nepraleiskite deserto, jei jo norite
- Įtraukite į savo mitybą vaikystės prisiminimus primenančius patiekalus
- Puoselėkite savo kultūros kulinarinius paveldo elementus
Maisto įvairovė – tai ne tik būdas gauti daugiau maistinių medžiagų, bet ir galimybė praturtinti savo kasdienybę naujais skoniais ir patirtimis. Pradėkite nuo mažų žingsnių, eksperimentuokite su įvairiais ingredientais ir nepamiškite, kad maistas turi ne tik maitinti kūną, bet ir teikti džiaugsmą.
Svarbiausia – nebijokite išeiti iš savo komforto zonos virtuvėje. Kiekvienas naujas receptas ar ingredientas – tai galimybė atrasti kažką naujo ir įdomaus. Galbūt kai kurie eksperimentai bus ne tokie sėkmingi, bet būtent taip ir atrandame naujus mėgstamus patiekalus.
Šaltinis: https://www.self.com
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
