Džiovinti vaisiai dažnai laikomi idealiu užkandžiu tiems, kurie rūpinasi savo mityba. Juose yra vitaminų, mineralų ir skaidulų, be to, jie yra natūrali alternatyva saldumynams. Tačiau ar jie tikrai tokie naudingi, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio?
Kodėl džiovinti vaisiai gali būti pavojingi?
Pagrindinis mitas yra tas, kad džiovinti vaisiai yra labai naudingi ir jų galima valgyti kiek tik nori. Tai visiškai netiesa. Kai valgome šviežius vaisius, vanduo ir skaidulos greitai sukuria sotumo jausmą, o tai padeda išvengti persivalgymo.
Tačiau džiovinimo metu iš vaisių išgaruoja drėgmė, o cukraus ir kalorijų koncentracija padidėja kelis kartus.
Pavyzdžiui, 100 g šviežių vynuogių yra tik 70 kcal, o 100 g razinų – daugiau nei 300 kcal ir daugiau nei 65 g angliavandenių. Tai net daugiau nei kai kuriuose šokoladiniuose batonėliuose.
Turint omenyje, kad džiovinti vaisiai yra mažesnio tūrio nei švieži analogai, juos labai lengva suvalgyti daugiau, nei reikia. Tai gali sukelti paslėptą kalorijų perteklių ir svorio padidėjimą, ypač žmonėms, turintiems sėdimą gyvenimo būdą.
Be to, pramoniniai džiovinti vaisiai dažnai turi pridėtinio cukraus, konservantų (įskaitant sieros dioksidą) ir net dažiklių, kurie gali sukelti alergines reakcijas ir virškinimo problemas.
Kaip teisingai valgyti džiovintus vaisius?
- Laikykitės saiko: optimali porcija yra 30–50 g per dieną.
- Derinkite su baltymais ir riebalais: riešutai, natūralus jogurtas ar sūris padės sulėtinti cukraus įsisavinimą ir išvengti staigių gliukozės šuolių kraujyje.
- Rinkitės natūralius variantus: geriausi džiovinti vaisiai neturi pridėtinio cukraus, dirbtinių konservantų ir dažiklių.
Džiovinti vaisiai nėra sveikos mitybos priešas, bet ir ne idealus užkandis. Svarbu atsiminti apie pusiausvyrą ir saiką, kad gautumėte maksimalią naudą be žalos organizmui.
Džiovintų vaisių nauda ir pasirinkimo patarimai
Nepaisant to, kad džiovintuose vaisiuose yra didesnė cukraus ir kalorijų koncentracija, jie vis tiek gali būti naudingi jūsų mitybai, jei vartojami saikingai.
Džiovintuose vaisiuose yra daug skaidulų, vitaminų ir mineralų, kurie gali padėti pagerinti virškinimą, stiprinti imuninę sistemą ir suteikti energijos.
Renkantis džiovintus vaisius, atkreipkite dėmesį į šiuos patarimus:
- Skaitykite etiketes: venkite džiovintų vaisių su pridėtiniu cukrumi, konservantais ir dažikliais.
- Rinkitės ekologiškus produktus: ekologiški džiovinti vaisiai yra auginami be pesticidų ir kitų kenksmingų chemikalų.
- Venkite sieros dioksido: sieros dioksidas yra konservantas, kuris gali sukelti alergines reakcijas.
- Namų gamyba: jei turite galimybę, džiovinkite vaisius namuose, kad galėtumėte kontroliuoti jų sudėtį.
- Derinimas su kitais produktais: džiovintus vaisius derinkite su riešutais, sėklomis ar jogurtu, kad gautumėte subalansuotą užkandį.
Džiovinti vaisiai gali būti sveikas ir skanus užkandis, jei vartojami saikingai ir atsakingai.
Nuotraukos asociatyvinės © Canva
Šaltinis: https://www.rbc.ua/
Sveiki, esu Kamilė, Hitas.lt straipsnių autorė. Aistra maisto gamybai, namų jaukumui ir asmeninei gerovei mane įkvepia dalintis atradimais – receptais ir patarimais apie meilę sau – su jumis, mieli skaitytojai.