Kova su antsvoriu dažnai asocijuojasi su alinantčiu alkio jausmu, kuris neretai baigiasi dietos pažeidimais. Vis dėlto, mitybos specialistai ir sveikos gyvensenos ekspertai vienbalsiai išskiria vieną neįprastai naudingą kruopą, galinčią tapti tikru atradimu tiems, kurie siekia atsikratyti papildomų kilogramų be nuolatinio badavimo.
Kas tas bulguras ir kodėl jis toks vertingas lieknėjant?
Bulguras – tai ne egzotiškas supermaistas, o kiekvienam prieinama kruopa, gaminama iš susmulkintų kietųjų kviečių grūdų, kurie prieš tai yra apdorojami garais ir džiovinami.
Šis minimalus apdorojimas leidžia bulgurui išsaugoti didžiąją dalį naudingųjų viso grūdo savybių, todėl jis tampa puikiu pasirinkimu norint praturtinti savo mitybą sveikais produktais.
Pagrindinis bulguro pranašumas, kalbant apie lieknėjimą ir ilgalaikį sotumo jausmą, slypi itin dideliame maistinių skaidulų (ląstelienos) kiekyje.
Vos 100 gramų paruošto bulguro gali pasigirti net 4-5 gramais ląstelienos, o tai yra žymiai daugiau nei randama baltuosiuose ryžiuose ar įprastuose makaronuose. Kaip gi šis didelis ląstelienos kiekis veikia mūsų organizmą ir padeda sulieknėti?
- Suteikia pilnumo jausmą: Ląsteliena, būdama skrandyje, sugeria vandenį ir išbrinksta, taip sukurdama sotumo pojūtį. Tai padeda išvengti persivalgymo ir sumažina norą užkandžiauti tarp pagrindinių valgymų.
- Lėtina virškinimo procesą: Maistas, kuriame gausu skaidulų, virškinamas lėčiau. Dėl šios priežasties sotumo jausmas išlieka ilgiau, o kraujyje gliukozės lygis kyla palaipsniui, išvengiant staigių energijos šuolių ir kritimų.
- Stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje: Lėtas angliavandenių pasisavinimas padeda išvengti staigių cukraus kiekio kraujyje svyravimų, kurie dažnai sukelia netikėtus alkio priepuolius ir potraukį saldiems produktams.
- Gerina žarnyno veiklą: Skaidulos yra būtinos sveikai žarnyno mikroflorai ir reguliariam tuštinimuisi, o tai yra svarbu ne tik bendrai sveikatai, bet ir efektyviam medžiagų apykaitos procesui.
Kiti privalumai
- Augaliniai baltymai: Nors bulguras nėra baltymų rekordininkas, jis vis tiek jų turi (apie 3-4 gramus 100 gramų), o tai papildomai prisideda prie sotumo jausmo.
- Sudėtiniai angliavandeniai: Bulgure esantys sudėtiniai angliavandeniai aprūpina organizmą ilgalaike ir stabilia energija.
- Vitaminai ir mineralai: Bulguras yra geras B grupės vitaminų, magnio, mangano ir geležies šaltinis.
- Žemas glikemijos indeksas: Ši savybė padeda palaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje.
Kaip bulguras padeda numesti svorio?
Dėl ilgai išliekančio sotumo jausmo, vartojant bulgurą, sumažėja tikimybė persivalgyti ar rinktis nesveikus užkandžius tarp pagrindinių valgymų.
Stabilus energijos lygis ir alkio priepuolių nebuvimas padeda lengviau laikytis pasirinkto mitybos plano ir pasiekti norimų lieknėjimo rezultatų.
Kaip įtraukti bulgurą į savo mitybos racioną?
Bulgurą į savo kasdienį meniu galite įtraukti įvairiais būdais:
- Patiekite kaip sveiką garnyrą vietoj bulvių, ryžių ar makaronų.
- Dėkite į šviežias daržovių salotas, kad jos taptų sotesnės ir maistingesnės.
- Naudokite kaip pagrindą tirštoms ir sočioms sriuboms.
- Gaminkite bulgurą su daržovėmis, grybais ar liesa mėsa, taip sukurdami sveikesnę plovo versiją.
- Eksperimentuokite ir ruoškite madingus bei maistingus „bouls“ dubenėlius su bulguru kaip pagrindu.
Taigi, bulguras tikrai gali tapti vertingu pagalbininku jūsų lieknėjimo kelionėje. Dėl didelio skaidulų kiekio jis padeda ilgiau jaustis sotiems, stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje ir aprūpina organizmą naudingomis medžiagomis.
Įtraukite šią kruopą į savo mitybos racioną ir mėgaukitės ne tik lieknėjimo procesu, bet ir puikia savijauta!
Šaltinis: https://www.rbc.ua/
Nuotraukos asociatyvinės © Canva
Sveiki, esu Kamilė, Hitas.lt straipsnių autorė. Aistra maisto gamybai, namų jaukumui ir asmeninei gerovei mane įkvepia dalintis atradimais – receptais ir patarimais apie meilę sau – su jumis, mieli skaitytojai.