Nors iš pirmo žvilgsnio bolivinė balanda ir ryžiai gali atrodyti panašūs, šie produktai turi nemažai skirtumų. Šiandien išsamiai panagrinėsime šiuos du populiarius produktus, jų maistines savybes ir naudą sveikatai.
Kas yra bolivinė balanda?
Kvinoja (dar vadinama bolivine balanda) – tai Pietų Amerikoje kilusi kultūra, priklausanti balandžių šeimai. Nors dažnai vadinama grūdine kultūra, iš tiesų bolivinė balanda yra sėkla. Šis produktas išsiskiria švelniu riešutiniu skoniu ir yra ypač vertinamas dėl savo maistinių savybių.
Maistinė vertė (1/4 puodelio arba 45 g):
- Kalorijos: 170
- Baltymai: 6 g
- Angliavandeniai: 29 g
- Skaidulos: 3 g
- Riebalai: 2,5 g
Bolivinė balanda pasižymi aukštu baltymų kiekiu, turi daug skaidulų ir mikroelementų, tokių kaip geležis, varis, cinkas ir folio rūgštis. Ji neturi glitimo, todėl puikiai tinka žmonėms, sergantiems celiakija ar turintiems glitimo netoleravimą.
Ryžių ypatybės
Ryžiai – tai tradicinė grūdinė kultūra, turinti daug atmainų. Populiariausi yra baltieji ir rudieji ryžiai, ilgagrūdžiai ir trumpagrūdžiai. Maistinė vertė (100 g rudųjų ryžių):
- Kalorijos: 366
- Baltymai: 7,25 g
- Angliavandeniai: 76,7 g
- Skaidulos: 3 g
- Riebalai: 3,31 g
Rudieji ryžiai laikomi sveikiausia ryžių rūšimi, nes juose išsaugoma daugiau maistinių medžiagų, ypač skaidulų ir mineralų. Juose gausu mangano, seleno ir niacino.
Bolivinė balanda ir ryžiai: kuris produktas sveikesnis?
Nors abu produktai gali būti sveikos mitybos dalimi, kvinoja turi šiek tiek daugiau privalumų:
- Geriau kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje
- Turi daugiau baltymų
- Pasižymi didesniu mikroelementų kiekiu
- Geriau malšina alkį dėl didesnio skaidulų kiekio
Praktiniai patarimai
Bolivinę balandą galima naudoti vietoj ryžių daugelyje patiekalų. Ji puikiai tinka:
- Sriuboms
- Troškinių garnyrui
- Salotoms
- Karių patiekalams
Norėdami išgauti geresnį skonį, bolivinę balandą galite virti daržovių ar vištienos sultinyje, o išvirus pagardinti citrinų sultimis ir šviežiomis žolelėmis.
Nors kvinoja laikoma šiek tiek sveikesniu pasirinkimu, abu produktai turi savo vietą subalansuotoje mityboje. Jei mėgstate abu produktus, vertėtų juos kaitalioti – taip užtikrinsite įvairesnį maistinių medžiagų gavimą. Svarbiausia rinktis tą produktą, kuris jums labiau patinka ir geriau tinka jūsų gyvenimo būdui.
Derėtų nepamiršti, kad bet kuris produktas yra tik viena mitybos dalis – svarbiausia išlaikyti bendrą mitybos įvairovę ir subalansuotumą.
Šaltinis: https://www.realsimple.com/
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
