Agavų sirupas ir medus – du populiarūs natūralūs saldikliai, suteikiantys malonų skonį įvairiems patiekalams ir gėrimams. Nors abu jie gali būti naudojami kaip alternatyva cukrui kepiniuose, kokteiliuose ar padažuose, kuris iš jų yra sveikesnis pasirinkimas? Išnagrinėkime jų savybes ir naudą sveikatai.
Kas yra agavų sirupas?
Agavų sirupas – tai saldiklis, išgaunamas iš agavų augalo, kuris natūraliai auga Šiaurės, Centrinėje ir Pietų Amerikoje.
Pagrindinės savybės:
✔ Be glitimo
✔ Tinka veganams
✔ Neturi alergenų
✔ Saldumas stipresnis nei cukraus
Kadangi agavų sirupas yra saldesnis už įprastą cukrų, jo galima naudoti mažiau, siekiant to paties saldumo efekto. Jis taip pat turi žemesnį glikemijos indeksą nei cukrus, todėl gali būti tinkamesnis tiems, kurie siekia stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje. Tačiau reikia nepamiršti, kad agavų sirupas turi didelį fruktozės kiekį, kuris siejamas su tam tikrais sveikatos sutrikimais.
Kas yra medus?
Medus – natūralus produktas, kurį bitės gamina iš žiedų nektaro. Tai vienas iš seniausių natūralių saldiklių pasaulyje, turintis ne tik malonų skonį, bet ir daugybę naudingų savybių.
Pagrindinės savybės:
✔ Turtingas antioksidantais
✔ Turi antibakterinių, antivirusinių ir priešgrybelinių savybių
✔ Gali padėti sumažinti sezonines alergijas
✔ Gausus vitaminų ir mineralų
Medus dažnai naudojamas arbatai saldinti, padažams ar net kartu su sūriais. Jo skonis ir naudingos savybės priklauso nuo to, iš kokių augalų bitės rinko nektarą. Tačiau svarbu žinoti, kad medus nėra tinkamas veganams, nes yra gyvūninės kilmės produktas.
Kuris variantas sveikesnis?
Remiantis mitybos specialistų įžvalgomis, medus yra sveikesnis pasirinkimas, nes jame gausu antioksidantų, o fruktozės kiekis yra mažesnis nei agavų sirupe. Be to, medus pasižymi antibakterinėmis ir imunitetą stiprinančiomis savybėmis.
Vis dėlto pasirinkimas priklauso nuo individualių poreikių. Jei norite reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, agavų sirupas gali būti tinkamesnis dėl mažesnio glikemijos indekso. Tačiau jei siekiate gauti kuo daugiau naudos sveikatai, verta rinktis medų.
Nors abu šie saldikliai turi privalumų, medus išsiskiria savo naudingosiomis savybėmis. Bet kuriuo atveju svarbu vartoti tiek medų, tiek agavų sirupą saikingai, kad saldūs malonumai išliktų sveiki ir subalansuoti.
Šaltinis: https://www.realsimple.com
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
