Šimtalapio receptas – tai išskirtinis lietuviškos virtuvės stebuklas, kuris žavi savo unikaliu skoniu, tekstūra ir autentiškumu.
Šis desertas yra neatsiejama šventinio stalo dalis, o jo paruošimas – tikras menas. Šimtalapio gaminimas gali užtrukti, tačiau rezultatas tikrai atperka visas pastangas.
Šimtalapio receptas – močiutės užrašai
Šis desertas yra neatsiejama šventinio stalo dalis, o jo paruošimas – tikras menas. Šimtalapio gaminimas gali užtrukti, tačiau rezultatas tikrai atperka visas pastangas.
Ingredientai šimtalapiui
Tešlai:
- 1 kg miltų
- 50 g mielių
- 500 ml šilto pieno
- 200 g cukraus
- 200 g sviesto
- 4 kiaušiniai
- 1 a. š. druskos
Įdarui:
- 300 g sviesto
- 300 g cukraus
- 300 g aguonų
Šimtalapio receptas – gaminimo eiga
- Mielinės tešlos ruošimas:
Šilto pieno puodelyje ištirpinkite mieles su šaukštu cukraus ir šaukštu miltų. Palikite šiltai, kol mielės suputos. - Tešlos minkymas:
Į dubenį persijokite miltus, įberkite druskos ir cukraus. Supilkite aktyvuotas mieles, įmuškite kiaušinius ir pradėkite maišyti. Po truputį supilkite tirpintą sviestą ir išminkykite elastingą tešlą. Palikite šiltai 1–2 valandas, kol tešla padvigubės. - Įdaro paruošimas:
Sviestą ištirpinkite ir sumaišykite su cukrumi. Aguonas pertrinkite ir suberkite į sviesto ir cukraus mišinį. - Tešlos sluoksnių formavimas:
Tešlą padalykite į keletą dalių ir kiekvieną jų plonai iškočiokite. Kiekvieną sluoksnį patepkite įdaru ir susukite į volelį. - Šimtalapio kepimas:
Suktinį sudėkite į apvalią formą, suformuodami sluoksniuotą šimtalapį. Palikite pakilti dar 30 minučių. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 1–1,5 valandos.
Patarimai tobulam šimtalapiui
- Naudokite tik aukštos kokybės sviestą – tai užtikrins švelnią ir sodrią tešlos tekstūrą.
- Įdaro ingredientus galite praturtinti, pavyzdžiui, razinomis, riešutais ar medumi.
- Sluoksnius stenkitės kočioti kuo ploniau, kad šimtalapis būtų minkštas ir sluoksniuotas.
Šimtalapio receptas – tai ne tik deserto paruošimo instrukcija, bet ir galimybė pažinti lietuvišką virtuvės paveldą. Nors šio pyrago gamyba reikalauja laiko ir kantrybės, kiekvienas kąsnis primena apie tradicijas ir šeimos šventes.
Šio recepto išbandymas su šeima gali tapti puikia šventine veikla jums ir vaikams.
Nuotraukos asociatyvinės © Canva
Šaltinis: https://retsepty.online.ua
Demo text