Jums tikrai patiks šis naminis saldžiarūgštis padažas.
Jei norite sutaupyti laiko, tiesiog išvirkite maišelį ryžių, apkepkite vištieną, apliekite padažu ir galėsite skaniai pavakarieniauti.
Jums reikės:
(septyniems 900 ml tūrio stiklainiams)
- 2 kg jaunų cukinijų
- 2 kg pomidorų
- 1,5 kg raudonųjų paprikų
- 1 geltonosios paprikos
- 1 kg svogūnų
- 500 g konservuotų ananasų
- 2 skardinių kukurūzų
- 300 g pomidorų tyrės
- 3 didelių česnako skiltelių
- 250 ml 9% acto
- 4 šaukštų rapsų aliejaus
- 1/2 stiklinės granuliuoto cukraus
- 2 valg. š. druskos
- 2 arb. š. česnako granulių
- 2 arb. š. baziliko
- 1/2 arb. š. čili miltelių
- 1/2 arb. š. imbiero miltelių
- 1/2 arb. š. maltų juodųjų pipirų
Kaip gaminti?
Nuplaukite ir nusausinkite cukinijas (naudokite jaunas cukinijas, kad jų nereikėtų lupti ir išimti sėklas).
Nuplaukite ir nusausinkite kitas daržoves.
Paprikas ir cukinijas supjaustykite kubeliais.
Daržoves pabarstykite dviem šaukštais druskos.
Palikite pastovėti dvi valandas, kad išsiskirtų sultys.
Supjaustykite pomidorus.
Sudėkite pomidorus į puodą.
Virkite juos dažnai maišydami.
Dar šiltus pomidorus sutrinkite trintuvu.
Gautą padažą atidėkite į šalį.
Svogūnus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
Į atskirą puodą įpilkite aliejaus.
Sudėkite svogūnus.
Kepkite ant silpnos ugnies, kol svogūnai taps skaidrūs.
Nusausinkite paprikas ir cukinijas.
Suberkite į puodą su svogūnais.
Suberkite ananasų gabalėlius, pipirus ir smulkintą česnaką.
Troškinkite apie 30 minučių, dažnai maišydami.
Nusausinkite kukurūzus.
Į daržoves įpilkite pomidorų padažo.
Supilkite pomidorų tyrę.
Įdėkite druskos, acto ir cukraus.
Užvirinkite.
Suberkite kukurūzus ir vėl užvirinkite.
Įberkite prieskonių.
Išmaišykite ir paragaukite. Jei reikia, įberkite daugiau prieskonių.
Supilstykite į sterilius stiklainius.
Nuvalykite indo kraštus švaria šluoste, uždarykite dangtelius.
Įdėkite stiklainius į šaltą orkaitę.
Nustatykite 130°C temperatūrą.
Sterilizuokite 20 minučių.
Skanaus!
