Yra nemažai patarimų, kaip sėkmingai atskirti trynį nuo baltymo. Šią dažną virtuvės problemą galima išspręsti naudojant specialius įtaisus arba… paprastas groteles iš orkaitės. Sumaniu patarimu „Instagram” tinkle pasidalino virtuvės šefas.
Daugelyje receptų, dažniausiai saldumynams paruošti, bet ne vien tik jiems, nurodoma atskirti trynius nuo baltymų. Kulinarijos entuziastai turi daugybę šios procedūros atlikimo būdų. Vieni tai daro rankomis, kiti naudojasi prietaisais, kuriuos kiekvienas turi savo virtuvėje. Geoffrey Michael Dimitrovskis, kuris savo receptais dalinasi „Instagram“ tinkle, parodė, kaip jam pavyksta atlikti šią užduotį. Jo triukas ypač naudingas, jei reikia atskirti daug baltymų ir trynių.
Kaip atskirti trynį nuo baltymo?
Labiausiai paplitęs būdas atskirti trynį nuo baltymo – sudaužyti lukštą ir tada pilti turinį iš vienos lukšto pusės į kitą, kol visas baltymas nutekės į dubenį. Tai yra gana varginantis procesas. Be to, jis gali labai lengvai baigtis nesėkme. Tereikia, kad ranka šiek tiek sudrebėtų ir trynys pateks į baltymo dubenį arba išsilies. Populiariausias metodas, kaip susidoroti su dviejų kiaušinio dalių atskyrimu, yra metodas su plastikiniu buteliu. Paprasčiausiai suspauskite butelį ir uždėkite jį ant sudužusio kiaušinio. Kai suspaustame butelyje spaudimas sumažės, trynys bus įsiurbtas į vidų.
Be to, kiaušinio trynį galima atskirti pirštais, įtrintais česnaku, arba perpilti kiaušinį per virtuvinį piltuvėlį. Visos šios gudrybės yra veiksmingos, tačiau užims daug laiko, jei jums reikia atskirti daug kiaušinių. Taigi, verta žinoti, kaip atskirti trynį nuo baltymo metodu, kuris leis greitai susidoroti net su dideliu kiekiu kiaušinių!
Ką darote, kai reikia atskirti daug kiaušinių trynių?
Geoffrey Michael Dimitrovski turi paskyrą „Instagram“ tinkle, kurioje dalijasi savo kepinių ir virtuvės eksperimentų nuotraukomis. Vienas iš jų susijęs su efektyviu trynių ir baltymų atskyrimu, kai vienu metu yra labai daug kiaušinių. Jo gudrybei reikės naudoti orkaitės groteles ir 2 didelius dubenis.
- Ant vieno dubens uždėkite iš orkaitės ištrauktas groteles.
- Kiaušinius atsargiai įmuškite į dubenį. Baltymai nutekės į indą, o tryniai liks ant grotelių.
- Kai įmušite visus kiaušinius ir baltymai pateks į indą, pakreipkite groteles taip, kad tryniai nutekėtų į kitą anksčiau paruoštą dubenį.
