Išradingos namų šeimininkės puikiai žino, kaip pasiruošti žiemai. Vos tik pasirodo pirmasis derlius, jos skuba konservuoti uogas, vaisius ir daržoves. Taip pat neretai nusprendžiama sodo gėrybes užšaldyti. Mums visiškai įprasta šaldyti įvairias uogas ar žalumynus, bet ar kada bandėte šaldyti agurkus? Pasirodo, toks šių daržovių galiojimo pratęsimo būdas taip pat yra puiki idėja.
Taigi, pirmiausia išsiaiškinkime, kodėl apskritai reikia šaldyti agurkus. Juk jų galima įsigyti bet kuriuo metų laiku, tiesa? Atsakymas paprastas: šiltnamiuose užaugintų agurkų skonis labai skiriasi nuo vasarinių veislių. Jei žiemą norite palepinti savo šeimą sultingais agurkais, užšaldykite šias daržoves. Be to, šaldydami agurkus išsaugosite ne tik jų skonį, bet ir aromatą.
Taip pat verta paminėti, kad žiemą agurkų kainos yra tikrai nemažos, todėl užšaldydami agurkus galite sutaupyti iš tiesų nemažai pinigų. Kam permokėti, jei galite tiesiog užšaldyti nuosavame darže užaugintas daržoves?
Kaip užšaldyti agurkus?
Agurkus galima užšaldyti įvairiais būdais. Pavyzdžiui, jei mėgstate sumuštinius puošti šviežių daržovių griežinėliais, agurkų griežinėlių iš anksto pasiruoškite atskiruose užtraukiamuose maišeliuose. Norėdami atitirpinti agurkus, atsargiai išimkite juos iš maišelio ir sudėkite į sietelį arba kiaurasamtį.
Taip užšaldyti agurkai puikiai tiks ir SPA procedūroms. Beje, tam gali būti naudojami ir agurkų ledo kubeliai. Tiesiog sutarkuokite agurkus smulkia tarka, gauta mase užpildykite ledo formą ir padėkite į šaldiklį. Sušaldyti kubeliai gali būti laikomi šioje formoje, tačiau geriausia juos perkelti į užtraukiamą maišelį ar į kitą šaldymui pritaikytą talpą. Taip užšaldyti agurkai puikiai tiks ir gaiviųjų gėrimų gamybai.
Prieš šaldydami agurkus pirmiausia turėsite juos kruopščiai nuplauti ir nusausinti. Agurkai turi būti tvirti: suminkštėjusios daržovės netinkamos šaldymui. Iš anksto nuspręskite, kokiais tikslais norite šaldyti agurkus, nes nuo to priklausys šaldymo būdas.
Pavyzdžiui, jei mėgstate gaminti šviežių daržovių salotas, tiesiog supjaustykite agurkus kubeliais. Supjaustyti agurkai visas savo savybes išsaugos specialiuose šaldymo maišeliuose. Geriausia iš maišelių pašalinti visą oro perteklių, kad susidarytų vakuuminis efektas. Tuomet agurkai tolygiai sušals.
Be to, agurkus galima šaldyti ir supjaustytus šiaudeliais. Pirmiausia supjaustykite daržoves mažais gabalėliais, o tada padėkite ant lentos, kad jie nesiremtų vienas į kitą. Kartu su pjaustymo lenta padėkite į šaldiklį, o tuomet, kai agurkai sušals, suberkite į šaldymui skirtą talpą.
Šaldyti agurkai tinka ne tik salotoms ar sumuštiniams gardinti. Iš šios daržovės taip pat galite pasigaminti originalų padažą, kuris papildys bet kurį patiekalą ir tikrai papuoš jūsų šventinį stalą.
Net neabejojame, kad mūsų skaitytojai bus susiskirstę į 2 stovyklas. Vieni sakys, kad šaldyti agurkus yra kvaila, o kiti patvirtins, kad tai yra puikus būdas pasiruošti atsargų žiemai. Jei jau bandėte šaldyti šviežius agurkus, būtinai pasidalinkite savo patirtimi!
