Vegetariški balandėliai su aštriu ryžių ir grybų įdaru – tai svajonių patiekalas tiems, kurie nori pailsėti nuo mėsos. Šis gardus patiekalas paruošiamas paprastai ir nereikalauja brangių ingredientų. Balandėliams su ryžiais ir grybais prireiks tik pagrindinių produktų, kuriuos tikriausiai jau turite namuose.
Tradiciniai balandėliai paprastai įdaromi kiauliena arba jautiena, ryžiais ir įvairiais prieskoniais. Tačiau kartais verta sulaužyti taisykles ir išbandyti ką nors naujo. Šie balandėliai su ryžiais ir grybais puikiai tinka tiems, kurie laikosi augalinės dietos, taip pat norintiems paįvairinti savo mitybą ar išbandyti naujus skonius. Be to, tai puikus patiekalas gavėnios metu ar tiesiog norint lengvesnės, bet sočios suteikiančios vakarienės.
[-[2]-] Vegetariški balandėliai su ryžiais ir grybais
Ingredientai:
- Baltagūžis kopūstas – 600 g
- Ryžiai – 200 g
- Geltonasis svogūnas – 1 vnt.
- Morka – 1 vnt.
- Grybai – 100 g (galima naudoti šviežius arba džiovintus)
- Druska – pagal skonį
- Maltieji juodieji pipirai – pagal skonį
- Saulėgrąžų aliejus – 40 ml
Papildomi ingredientai (neprivalomi):
- Česnakas – 2 skiltelės
- Petražolės – saujelė
- Pomidorų pasta – 2 šaukštai
- Lauro lapas – 1-2 vnt.
- Grietinė patiekimui – 100 g
Patikrink produktų akcijas - akcijuleidinys.lt! Peržiųrėti
Gaminimo eiga:- Jei naudojate džiovintus grybus, juos mirkykite dvi valandas. Tuomet nuplaukite, supjaustykite ir virkite 30 minučių. Jei naudojate šviežius grybus, juos tiesiog gerai nuplaukite ir supjaustykite smulkiais kubeliais.
- Ryžius nuplaukite ir išvirkite iki pusės, kad jie būtų dar šiek tiek kieti – taip balandėliai bus skanesni, o ryžiai nepervirs galutiname gaminimo etape.
- Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūnus ir morkas. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir pakepinkite paruoštus grybus, svogūnus ir morkas. Galite pridėti smulkintų česnako skiltelių papildomam aromatui.
- Sumaišykite ryžius su keptomis daržovėmis ir grybais, pagardinkite druska, pipirais ir gerai išmaišykite. Jei mėgstate aštresnį skonį, galite pridėti šiek tiek aitriosios paprikos miltelių ar smulkinto raudonojo pipiro.
- Kopūsto lapus atsargiai atskiriate vieną nuo kito, nupjaukite sustorėjusią dalį, kad būtų lengviau vynioti. Kol paruošiate įdarą, kopūsto lapus galite trumpai apvirti verdančiame vandenyje, kad jie būtų lankstesni.
- Ant kiekvieno lapo dėkite po šaukštą įdaro ir suvyniokite į vokelį. Balandėlius sudėkite į puodą, užpilkite karštu vandeniu (galite pridėti pomidorų pastos spalvai ir skoniui), įberkite druskos, įdėkite lauro lapą ir troškinkite 40 minučių ant nedidelės ugnies.
- Vegetariškus kopūstų balandėlius su ryžiais ir grybais patiekite šiltus, aplietius troškinio padažu ir papuoštus smulkintomis šviežiomis žolelėmis. Puikiai tinka patiekti su grietine arba naminiu jogurtu.
Šie balandėliai nuostabiai dera su šviežiomis salotomis, marinuotais agurkėliais ar pomidorais. Taip pat galite patiekti su bulvių koše ar tiesiog šviežia rupia duona.
Išbandykite šį paprastą, bet skanų receptą ir atraskite naujus skonius tradiciniame patiekale!
Šaltinis: https://shuba.life/
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
