Prasidėjo cukinijų sezonas, dabar beveik kiekvieną dieną iš daržo parsinešu po keletą šių daržovių. Anksčiau tiesiog kepdavau jas ar marinuodavau. Tačiau dabar, draugės dėka, keksiukai su cukinijomis yra užkandis, kurio nori visa šeima. Receptas yra lengvas, pigus ir paprastas.
Šiandien pasidalinsime skanių keksiukų su cukinijomis receptu. Keksiukai gaunasi labai skanūs, švelnūs ir su maloniu sūrio aromatu!
CUKINIJŲ KEKSIUKAI
Jums reikės:
- 1 cukinijos
- 2 pomidorų
- 3 kiaušinių
- 300 g sūrio
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- 100 g miltų
- 40 g žalumynų
- druskos, pipirų pagal skonį
Gaminimas:
Nuplaukite cukinijas, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.
Nuplaukite pomidorus ir smulkiai supjaustykite.
Patogiame inde kiaušinius išplakite su druska ir pipirais. Suberkite tarkuotas cukinijas ir gerai išmaišykite.
Suberkite pomidorus ir vėl išmaišykite. Į atskirą indą persijokite miltus ir sumaišykite su kepimo milteliais, tada supilkite į tešlą. Viską gerai išmaišykite.
Supjaustykite sūrį mažais kubeliais, suberkite į tešlą. Taip pat galite supjaustyti žoleles ir sudėti jas į tešlą. Dar kartą sumaišykite.
Keksiukų formeles sutepkite augaliniu aliejumi ir supilkite į jas tešlą. Šiek tiek daugiau nei pusę formelės užpildykite tešla.
Kepkite kepinius orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, 20-25 minutes, kol gražiai apkeps.
Viskas, cukinijų keksiukai yra paruošti. Skanaus!
Cukinijų keksiukai yra geriausias sprendimas lengvam ir sveikam užkandžiui, o kelionėje jie yra tiesiog nepakeičiami! Beje, jie netgi gali būti sotūs ir sveiki pusryčiai.
