Ingredientai:
125 g – cukraus pudros
100 g – kvietinių miltų
100g – sviesto
3vnt – kiaušinių baltymai
1 arbt.š – granuliuoto cukraus
12 g – migdolų miltų
Vanilinas
Gaminimo procesas:
„Cigaretes“ kepsime orkaitėje dviejų šimtų dešimties laipsnių temperatūroje. Taigi, orkaitė jau gali pradėti šilti. Paimkite dubenį tešlai paruošti. Į jį įdėkite sviestą. Sviestas turi būti kambario temperatūros, todėl iš anksto išimkite jį iš šaldytuvo.
Sutrinkite sviestą šakute. Kai jis suminkštėja, suberkite cukraus pudrą. Toliau trinkite. Dabar galite sudėti baltymus. Suplakite mikseriu. Pagardinkite vanile. Nors jau naudojote cukraus pudrą, tačiau reikia dar šiek tiek daugiau pridėti cukraus.
Dabar sudėkite migdolų miltus. Galite nusipirkti paruoštų arba pasigaminti patys. Jei pasirinkote pastarąjį variantą, migdolus reikia nulupti, gerai išdžiovinti ir sumalti. Taip pat persijokite kvietinius miltus ir gerai išmaišykite gautą biskvitinę tešlą.
Į kepimo skardą įklokite pergamentinį popierių. Su šaukštu išdėliokite nedidelius tešlos apskritimus, tarp jų palikite didesnius tarpus. Kitą šaukštą panardinkite į šaltą vandenį ir išlyginkite apskritimus, paskirstydami tešlą plonu sluoksniu. Pašaukite į orkaitę dešimčiai minučių, kol tešlos kraštai taps švelniai rusvi.
Išimame iš orkaitės. O dabar veikiame greitai, kol pyragaičiai neatvėso, nes kitaip nepavyks jų susukti. Iškepusius tešlos apskritimus imame nuo kepimo popieriaus, susukame kūgiu ir paliekame atvėsti. Kai kūgiai atvės, sudėkite išplaktą grietinėlę į kulinarinį maišelį ir užpildykite „cigaretes“ grietinėle. Dabar galite „cigaretes“ gražiai išdėlioti lėkštėje ir patiekti.
Skanaus!
