Jei manote, kad Nicos salotos yra kažkas sudėtingo ir tik restoranuose patiekiamo, turime puikių naujienų! Iš tiesų, tai tiesiog gardžios salotos iš Prancūzijos, kurias gali pasigaminti kiekvienas. Šis receptas su marinuotu vaivorykštiniu upėtakiu vietoje ančiuvių tikrai jus sužavės. Jokių sudėtingų technikų – tiesiog išvirkite, supjaustykite, sumaišykite ir galėsite įsivaizduoti, kad sėdite ant Žydrojo Kranto (pranc. Côte d’Azur) mėgaudamiesi gardžiomis salotomis ir taure vyno.
Nicos salotos – tai Prancūzijos virtuvės klasika, kilusi iš Nicos miesto. Originaliame recepte naudojami ančiuviai, kartais tunas ar lašiša, tačiau marinuotas vaivorykštinis upėtakis suteikia ypatingo skonio. Jei šios žuvies neturite po ranka, galite ją pakeisti lengvai sūdyta lašiša. Svarbiausia – neperkrauti salotų: ingredientai turėtų papildyti vienas kitą, o ne kovoti dėl vietos po padažu.
Nicos salotos su marinuotu vaivorykštiniu upėtakiu: receptas
Ingredientai:
- Marinuotas upėtakis: 100 g
- Bulvės: 150 g
- Šparaginės pupelės: 100 g
- Vyšniniai pomidorai: 6 vnt.
- Vištų kiaušiniai: 2 vnt.
- Salotos lapai: 50 g
- Alyvuogės: 10 vnt.
- Alyvuogių aliejus: 2 v. š.
- Citrinų sultys: 1 v. š.
- Dižono garstyčios: 1 a. š.
- Druska: pagal skonį
- Malti juodieji pipirai: pagal skonį
Patikrink produktų akcijas - akcijuleidinys.lt! Peržiųrėti
Gaminimo eiga:- Gerai nuplaukite bulves ir išvirkite jas su lupenomis, kol suminkštės (apie 20–25 minutes).
- Į verdantį vandenį įmeskite šparagines pupeles ir blanširuokite apie 2–3 minutes, kad jos išliktų ryškios ir traškios.
- Kiaušinius išvirkite kietai (10 minučių nuo virimo pradžios), užpilkite šaltu vandeniu.
- Jei bulvės jaunos ir mažos, perpjaukite jas per pusę, o jei senos ir didelės, padalykite į ketvirčius.
- Atvėsusius kiaušinius nulupkite ir perpjaukite per pusę (jei putpelių) arba į ketvirčius (jei dideli vištų).
- Nuplaukite vyšninius pomidorus ir perpjaukite juos per pusę.
- Upėtakį supjaustykite mažais gabalėliais.
- Sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinų sultis, Dižono garstyčias, druską ir pipirus. Gerai išplakite šakute arba šluotele.
- Ant lėkštės sudėkite gerai nuplautus ir nusausintus salotos lapus, tolygiai paskirstykite bulves, pupeles, pomidorus, kiaušinius, žuvį ir alyvuoges. Užpilkite padažu ir iškart patiekite. Skanaus!
Patarimai ir variacijos
- Norėdami suteikti salotoms daugiau tekstūros, galite pridėti skrudintų duonos kubelių.
- Jei mėgstate aštresnį skonį, į padažą įpilkite šiek tiek čili pipirų.
- Vietoj marinuoto upėtakio galite naudoti rūkytą skumbrę ar tuną.
- Norėdami, kad salotos būtų sotesnės, pridėkite virtų lęšių ar avinžirnių.
- Patiekite salotas su šviežia prancūziška bagete.
Nicos salotos – tai puikus pasirinkimas lengviems pietums ar vakarienei. Šios salotos ne tik gardžios, bet ir sveikos, nes jose gausu vitaminų ir mineralų. Mėgaukitės Prancūzijos saulės skoniu savo namuose!
Šaltinis: https://shuba.life/
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
