Kūčios – ypatinga šventė, kurioje svarbiausią vietą užima tradiciniai, paprasti ir skanūs patiekalai. Kepta žuvis yra neatsiejama Kūčių stalo dalis.
Šis patiekalas ne tik atitinka Kūčių tradicijas, bet ir sukuria jaukią šventinę atmosferą.
Kepta žuvis – vakarienė visai šeimai
Štai receptas, kaip iškepti tobulą žuvį Kūčioms, žinoma, šis patiekalas tinka bet kuriam metų laikui.
Ingredientai:
- 1 kg mėgstamos žuvies (karpis, lydeka, menkė ar kita pagal pageidavimą)
- 3–4 skiltelės česnako
- 1 citrina
- 2–3 šaukštai augalinio aliejaus
- Druskos pagal skonį
- Juodųjų pipirų pagal skonį
- Šviežių arba džiovintų žolelių (petražolės, čiobreliai, rozmarinas)
Keptos žuvies Kūčioms receptas – gaminimo eiga
- Žuvies paruošimas:
- Išvalykite žuvį, jei to dar nepadarėte, ir kruopščiai nuplaukite. Nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Žuvį iš vidaus ir išorės įtrinkite druska, pipirais ir šviežiai spaustomis citrinos sultimis.
- Papildomas skonis:
- Smulkiai supjaustykite česnaką ir įtrinkite juo žuvį.
- Jei norite dar daugiau aromato, į žuvies vidų sudėkite šviežių žolelių šakelių arba pabarstykite džiovintomis žolelėmis.
- Žuvies kepimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi arba lengvai patepkite aliejumi.
- Dėkite žuvį į skardą, aptepkite aliejumi ir kepkite 30–40 minučių, kol žuvies paviršius taps auksinis. Jei norite traškesnio rezultato, kepimo pabaigoje padidinkite temperatūrą iki 200 °C.
- Patiekimas:
- Iškepusią žuvį papuoškite griežinėliais supjaustyta citrina ir šviežiomis žolelėmis.
- Patiekite su šventiniais Kūčių priedais, pavyzdžiui, marinuotomis daržovėmis, burokėlių salotomis ar virtomis bulvėmis.
Patarimai tobulai keptai žuviai:
- Jei naudojate šaldytą žuvį, prieš kepimą būtinai visiškai atitirpinkite ją šaldytuve – tai užtikrins, kad žuvis iškeps tolygiai.
- Norėdami išsaugoti daugiau drėgmės, kepimo metu žuvį galite uždengti folija ir nuimti ją paskutines 10 minučių, kad paviršius apskrustų.
- Žuvį galima kepti ir su daržovėmis, pavyzdžiui, morkomis, svogūnais ar paprikomis – tai suteiks papildomo skonio ir tekstūros.
Kepta žuvis Kūčioms – tai ne tik skanus, bet ir simbolinis patiekalas, puikiai atspindintis šventės dvasią. Pasiruošus pagal šį receptą, ji taps vienu iš jūsų šventinio stalo akcentų.
Nuotraukos asociatyvinės © Canva
Šaltinis: https://retsepty.online.ua
Demo text