Retai einame į restoranus, nes kainos ten tikrai nemažos. Pinigų ne taip gaila už ypatingą jūros gėrybių patiekalą ar įmantriai paruoštą kepsnį. O kaip dėl deserto? Net ir už elementarų riešutų desertą teks sumokėti nemažai. Bet juk tai galima pasigaminti ir patiems. Delikatesas kainuos centus, bet išeis ne ką prasčiau nei restoraninis.
Pakanka sumaišyti visus ingredientus ir padėti kelioms valandoms į šaldytuvą. Nereikia nė orkaitės ir viryklės. Dažniausiai desertą gaminu su graikiniais riešutais, tačiau puikiai tinka ir migdolai ar anakardžiai. Šį kartą nusprendžiau, jog reikia įvairovės, todėl graikinius riešutus pakeičiau migdolais. Saldumas primena nugą, bet atvėsęs šis desertas tampa tankesnis. Reikia tik 4 produktų, o koks gardus skanėstas!
Kaip pasigaminti riešutų desertą namuose
Ingredientai
- 200 g migdolų
- 1 kiaušinio baltymas
- 125 g medaus
- 125 g cukraus pudros
Gaminimo eiga
1. Migdolus užpilkite vandeniu ir virkite 3 minutes. Tada nukoškite ir suberkite į šaltą vandenį. Tai padės lengvai nulupti riešutus.
2. Nuluptus migdolus paskrudinkite sausoje keptuvėje iki šviesiai auksinės-rudos spalvos. Perkelkite į dubenį ir palikite atvėsti.
3. Kiaušinio baltymą išplakite iki purių standžių putų. Į sausą keptuvę supilkite medų, suberkite cukraus pudrą ir nuolat maišydami ant nedidelės ugnies karamelizuokite. Pridėkite baltymus.
4. Švelniai išmaišykite masę, kad ji būtų vienalytė. Suberkite migdolus ir vėl išmaišykite. Riešutinę nugą perdėkite į stačiakampę silikoninę formą, išlyginkite ir 12-ai valandų padėkite į šaldytuvą.
Laikykite šią migdolų nugą šaldytuve. Medaus-kiaušinių pagrindą galima derinti ir su kitų rūšių riešutais. Taip pat galite įdėti uogų ar džiovintų vaisių. Šis desertas gali tapti mėgstamiausiu. Jis tikrai yra mūsų geriausiųjų sąraše! O kokius naminius skanėstus gaminate jūs? Pasidalykite komentaruose!
