Kiaušiniai – baltymų ir vitaminų šaltinis, tačiau ar saugu juos valgyti kasdien? Šis klausimas jaudina daugelį, nes vyrauja nuomonė, kad kiaušinius negalima valgyti dažnai dėl cholesterolio kiekio.
Ar galima valgyti kiaušinius kasdien?
Nutriciologo ir trenerio Jurijaus Popko teigimu, jei esate sveiki, neturite jokių kontraindikacijų, virškinimo trakto problemų ir gydytojo įspėjimų, kiaušinius galite vartoti kiekvieną dieną.
Be to, nuomonė, kad neva kiaušiniai didina „blogojo“ cholesterolio kiekį, taip pat yra neteisinga. Taip yra todėl, kad mityba šį lygį veikia tik 15%, o 85% – tai gyvenimo būdas ir bendra organizmo būklė.
„Todėl, jei esate sveiki, kiaušinius galite valgyti kiekvieną dieną ir bet kokiu kiekiu“, – pridūrė ekspertas.
Kiaušiniai yra patogus aukštos kokybės baltymų ir pagrindinių maistinių medžiagų, tokių kaip smegenų sveikatą palaikantis cholinas, šaltinis.
Kaip naudingai paruošti kiaušinius?
Tai, kaip ruošiate kiaušinius, gali turėti įtakos jų bendram naudingumui. Pavyzdžiui, kepti kiaušiniai, kepti ant sviesto, turi sveikatai žalingų sočiųjų riebalų.
Sveikesnis būdas būtų ruošti kiaušinius keptuvėje su nepridegančia danga ir pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi, virti be lukšto arba tiesiog virti vandenyje.
Užuot derinę juos su šonine ir baltais skrebučiais, kurie yra stipriai perdirbti produktai, sumaišykite juos su daržovėmis ir valgykite su viso grūdo skrebučiais. Taip gausite naudingą ir subalansuotą patiekalą.
Tipiniai kiaušinių priedai (pavyzdžiui, šoninė, skrebučiai su sviestu) gali didinti su cholesteroliu ir širdies sveikata susijusią riziką, o ne patys kiaušiniai.
Kam negalima valgyti kiaušinių?
Žmonėms, alergiškiems kiaušiniams
Žmonės, kurie yra alergiški kiaušiniams, turėtų vengti jų vartojimo bet kokia forma.
Sergant kepenų ligomis
Žmonėms, sergantiems sunkiomis kepenų ligomis (pavyzdžiui, ciroze ar hepatitu), gali būti sunku perdirbti didelį cholesterolio kiekį, todėl jie taip pat turėtų būti atsargūs su kiaušiniais.
Žmonės, kurie stebi savo svorį
Jei turite antsvorio problemų arba stengiatės sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį, kiaušiniai (ypač dideliais kiekiais) gali būti ne pats geriausias pasirinkimas dėl jų kaloringumo ir riebalų kiekio.
Vis dėlto, net ir būnant sveikiems, svarbu atkreipti dėmesį į bendrą savo mitybos balansą.
Kiaušiniai, būdami puikiu baltymų šaltiniu, turėtų būti vartojami kaip dalis įvairaus ir subalansuoto raciono, kuriame gausu daržovių, vaisių, pilno grūdo produktų ir sveikų riebalų.
Nereikėtų kiaušiniais pakeisti visų kitų maisto grupių. Stebėkite savo organizmo reakciją ir, jei turite kokių nors abejonių ar sveikatos problemų, visada geriausia pasikonsultuoti su gydytoju ar mitybos specialistu, kuris galės pateikti individualias rekomendacijas.
Nuotraukos asociatyvinės © Canva
Šaltinis: https://www.rbc.ua/
Sveiki, esu Kamilė, Hitas.lt straipsnių autorė. Aistra maisto gamybai, namų jaukumui ir asmeninei gerovei mane įkvepia dalintis atradimais – receptais ir patarimais apie meilę sau – su jumis, mieli skaitytojai.
Atraskite savo dienos prognozes čia.
...