Šaldytuvas namuose dažniausiai siejamas su šviežumu. Juk kai tik kažkas padedama šaldytuve, maistas iškart išlaiko kvapą ir niekada negenda. Tačiau tikrovė yra visai kitokia. Laikyti maistą šaldytuve kartais visai nėra prasmės, o kartais tai gali net pakenkti.
Maisto laikymas šaldytuve
Kai kurių žemiau pateiktame sąraše esančių maisto produktų niekada negalima laikyti šaldytuve, o kai kuriuos galima laikyti ten, kur norite. Pavyzdžiui, jei mėgstate valgyti ką nors šalto.
Egzotiniai vaisiai
Bananai, papajos, mangai ir kiti panašūs vaisiai auga tropiniame klimate. Todėl dėl per žemos temperatūros jie greitai praranda savo struktūrą. Pavyzdžiui, bananai greitai pajuoduoja ir tampa minkšti.
Pomidorai
Su šia daržove viskas yra sudėtingiau. Ideali temperatūra jiems laikyti yra nuo 12 iki 20 laipsnių. Ko, kaip suprantame, vasarą nėra jokiame bute. Kambaryje per karšta, šaldytuve per šalta.
Jei turite rūsį ar kitą panašią vietą – jums pasisekė, laikykite pomidorus ten. Gandai, kad pomidorai šaldytuve praranda savo struktūrą ir skonį, yra ne kas kita, kaip mitas.
Rekomenduojame nusipirkti tiek, kiek reikia patiekalui paruošti, ir laikyti virtuvėje, kad pomidorai nebūtų labai šalti.
Bulvės
Ši daržovė taip pat geriausiai išsilaiko rūsyje, tai yra tamsioje, vėsioje vietoje. Jei tai neįmanoma, tuomet neturėtumėte laikyti daug bulvių namuose.
Esant žemai temperatūrai, bulvių krakmolas sunaikinamas, o tai veikia daržovės tekstūrą ir skonį.
Citrusiniai vaisiai
Visus apelsinus, citrinas, mandarinus, žaliąsias citrinas geriausia laikyti ant stalo. Jei citrusiniai vaisiai greitai padedami į šaltą vietą, jų minkštimas gali tapti neskanus.
Todėl blogiausia, jei jie buvo laikomi šaltai sandėlyje, tada šilumoje jie buvo išvežti į prekybos centrą. Po to mes nešėme juos į namus maiše per šaltį, tada jie vėl sušilo iki kambario temperatūros, ir mes vėl juos padėjome šaltyje.
Sviestas
Ilgalaikiam sviesto laikymui namuose tikrai tinka tik šaldytuvas. Tačiau visi susidūrėme su problema, kai sviestas tampa per kietas. Jo neįmanoma užtepti ant duonos, o tai sukelia daug nepatogumų.
Norėdami išspręsti šią problemą, atpjaukite dalį sviesto, kurį ketinate suvalgyti per 2–3 dienas, ir įdėkite į indelį. Svarbiausia, kad sviestas nebūtų tiesioginiuose saulės spinduliuose. Taip jį galima saugiai laikyti tiesiog virtuvėje. Per kelias dienas jis tikrai nesuges ir džiugins jus savo skoniu.
Slyvos ir persikai
Kaulavaisių negalima laikyti šaldytuve, kol jie nebus visiškai subrendę. Priešingu atveju nokimo procesas bus sutrikdytas, skonis ir struktūra bus visiškai kitokie. Taigi, ne visiškai prinokusius vaisius laikykite virtuvėje, o tada valgykite. Į šaldytuvą galima įdėti tik visiškai prinokusius vaisius, kad jų gyvenimo trukmė būtų šiek tiek ilgesnė, bet ne anksčiau.
Saliamis
Dėl šios priežasties žmonija išrado rūkytą ir vytintą mėsą, norėdama pailginti mėsos galiojimo laiką be žemos temperatūros pagalbos. Taigi, šiuo atveju tikrai nereikia laikyti produkto šaldytuve. Geriausia jį laikyti vėsioje ir gerai vėdinamoje vietoje.
Padažai
Jei turite mažai vietos šaldytuve, tada drąsiai išimkite iš ten visus padažus. Galų gale, juos galima saugiai laikyti tiesiog virtuvėje. Kečupą, garstyčias, sojos padažą, balzamiko actą ir daugelį kitų padažų galima laikyti kambario temperatūroje net atidarius.
Paprikos
Paprikos turėtų būti dedamos į šaldytuvą tik tada, kai yra visiškai sunokę, tačiau jų tinkamumą reikia pratęsti ne ilgiau kaip parai ar dviem. Jei tai padarysite anksčiau arba nuolat ten laikysite, paprikos praras savo skonį.
Duona
Kaip bebūtų keista, duoną geriausia laikyti duoninėje, ji buvo sugalvota ne veltui. Jei temperatūra per žema, kepiniai per greitai praranda drėgmę. Dėl to duona greičiau taps neskani.
Faktas yra tas, kad esant žemai temperatūrai, pelėsis vystosi tikrai lėčiau. Bet jei procesas jau prasidėjo, jo negalima sustabdyti. Todėl išoriškai duona atrodys normali, tačiau jos viduje jau bus mikroskopinis pelėsis.
Kaip manote, ką dar galite įtraukti į šį sąrašą? Nors, žinoma, maisto laikymas šaldytuve yra šiuolaikinio pasaulio prabanga, kurią reikia įvertinti.
