Tirpi kava yra vienas kontraversiškiausių ir prieštaringiausių produktų maisto pramonėje, kadangi yra daugybė skirtingų nuomonių apie jos poveikį žmogaus organizmui. Nepaisant to, šio gėrimų gerbėjų visame pasaulyje tikrai nemažėja, o mitų apie tirpios kavos pavojų, lyginant su kavos pupelėmis ar malta kava, taip pat. Šiame straipsnyje pateikiame pagrindinius mitus apie tirpią kavą.
Tirpi kava – nenatūrali
Labiausiai paplitęs mitas, kad tirpi kava yra dirbtinis produktas, susidedantis tik iš skonių ir spalvų.
Iš tiesų, tirpi kava yra gaminama iš kavos pupelių, kurios yra skrudinamos ir vėliau trinamos iki miltelių. Iš jų yra ruošiamas koncentratas, kurį, priklausomai nuo naudojamos technologijos, galima džiovinti arba užšaldyti.
Žinoma, reikėtų rinktis patikimą tirpios kavos gamintoją, nes kai kurie gali naudoti nekokybiškas pupeles ir pridėti kofeino bei skonių, kad paslėptų prastą savo produkto kokybę.
Tirpi kava kenkia sveikatai
Šis mitas kyla iš pirmosios nuomonės, kad tirpi kava yra nenatūrali. Vis dėlto, tirpioje kavoje nėra cheminių priedų, todėl ji tikrai neturi daugiau pavojų nei įprastos kavos pupelės.
Taigi, saikingas tirpios kavos, taip pat kaip ir įprastos kavos vartojimas sveikiems asmenims nėra pavojingas. Gydytojai rekomenduoja tirpios kavos per dieną išgerti ne daugiau kaip du ar tris puodelius.
Tirpi kava sukelia dehidrataciją ir išplauna kalcį iš organizmo
Jau daugelį metų kalbama, kad sublimaciniai gėrimai išplauna iš organizmo naudingąsias medžiagas, ypač kalcį, ir neigiamai veikia vandens-druskų balansą. Tačiau daugybė atliktų tyrimų parodė, kad tirpieji gėrimai nėra kenksmingesni nei malta kava.
Du puodeliai bet kokios kavos per dieną neturės neigiamo poveikio organizmui, jei vartosite pakankamai kalcio turinčio maisto. Tačiau jei jo organizme jau trūksta, kava gali dar labiau sumažinti kalcio kiekį. Tiesa, tuo nereikėtų rūpintis, jei į kavą pilate pieno ar grietinėlės.
Kalbant apie dehidrataciją, saikingai vartojama tirpi kava užtikrina apie 40 proc. paros skysčių normos organizme, o tai yra gana didelis skaičius.
