Ankstesniame straipsnyje susipažinome su šakšukos istorija, populiarumu ir klasikiniu receptu. Tačiau šis Artimųjų Rytų perlas yra ne tik skanus ir lengvai pagaminamas patiekalas, bet ir gali pasigirti naudingomis savybėmis sveikatai.
Dėl savo ingredientų – pomidorų, paprikų, svogūnų, česnakų ir kiaušinių – šakšuka yra puikus vitaminų, mineralų ir antioksidantų šaltinis.
Šakšukos nauda sveikatai:
- Gausu vitaminų ir mineralų: pomidorai yra puikus vitamino C, kalio ir likopeno šaltinis – stipraus antioksidanto, siejamo su mažesne širdies ligų ir tam tikrų vėžio formų rizika. Paprikose taip pat gausu vitamino C ir beta karoteno, kuris organizme virsta vitaminu A, svarbiu regėjimui ir imuninei sistemai. Svogūnai ir česnakai pasižymi antibakterinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis.
- Puikus baltymų šaltinis: kiaušiniai yra pilnaverčiai baltymų šaltiniai, aprūpinantys organizmą visomis devyniomis nepakeičiamomis amino rūgštimis, reikalingomis raumenų atstatymui ir augimui, taip pat sotumo jausmui palaikyti.
- Antioksidantų gausa: daržovės, ypač pomidorai ir paprikos, yra turtingi antioksidantais, kurie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais organizme, mažindami oksidacinį stresą ir lėtinių1 ligų riziką.
- Skaidulų šaltinis: daržovės šakšukoje taip pat suteikia nemažai skaidulų, kurios yra svarbios virškinimo sistemai, padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir palaikyti sveiką cholesterolio lygį.
- Mažai kalijų: natūralūs ingredientai, tokie kaip pomidorai ir paprikos, yra palyginti nekaloringi, todėl šakšuka gali būti puikus pasirinkimas tiems, kurie stebi savo svorį.
Variacijos, praturtinančios naudą:
Norėdami dar labiau padidinti šakšukos naudą sveikatai, galite eksperimentuoti su įvairiais priedais:
- Špinatai ar lapiniai kopūstai: pridėjus šių žalių lapinių daržovių, patiekalas taps dar turtingesnis vitaminais K ir A, taip pat geležimi.
- Pupelės ar avinžirniai: šie ankštiniai augalai ne tik padidins sotumą, bet ir suteiks papildomai baltymų ir skaidulų.
- Cukinijos ar baklažanai: šios daržovės praturtins patiekalą vitaminais ir mineralais bei suteiks tekstūros.
- Žolelės ir prieskoniai: šviežios žolelės, tokios kaip kalendra ir petražolės, ne tik suteiks puikų skonį, bet ir papildys patiekalą antioksidantais. Įvairūs prieskoniai, pavyzdžiui, kuminas ir paprika, taip pat turi naudingų savybių.
Šakšuka yra ne tik skanus ir universalus patiekalas, bet ir puikus būdas mėgautis sveikatai naudingais ingredientais. Įtraukite ją į savo mitybos racioną ir atraskite visus jos privalumus!
Nuotraukos asociatyvinės © Canva
Šaltinis: https://www.rbc.ua/
Sveiki, esu Kamilė, Hitas.lt straipsnių autorė. Aistra maisto gamybai, namų jaukumui ir asmeninei gerovei mane įkvepia dalintis atradimais – receptais ir patarimais apie meilę sau – su jumis, mieli skaitytojai.