Jautienos troškinys – tai klasikinis patiekalas, kuris puikiai tinka tiek kasdieniam pietų stalui, tiek šventinei vakarienei. Lėtai troškinta jautiena tampa neįtikėtinai minkšta ir sultinga, o daržovių ir prieskonių derinys suteikia patiekalui sodrų ir kvapnų skonį.
Kodėl verta rinktis jautienos troškinį?
- Sotumas: Jautiena yra puikus baltymų šaltinis, o daržovės suteikia reikiamą skaidulų kiekį.
- Skonis: Lėtas troškinimas leidžia atsiskleisti visoms skonių natoms, sukuriant harmoningą ir gilų skonį.
- Universalumas: Troškinį galima patiekti su bulvėmis, ryžiais, duona ar tiesiog vieną.
- Paprastumas: Nors troškinimas užtrunka ilgiau, pats gaminimo procesas yra gana paprastas.
Receptas: tradicinis troškinys
Šis troškinys – tikras komforto maistas, kuris sušildys ir pamaitins visą šeimą.
Ingredientai:
- 1 kg jautienos (geriausia tinka mentė arba krūtininė)
- 2 vnt. svogūnų
- 2 vnt. morkų
- 2 vnt. bulvių
- 2 skiltelės česnakų
- 2 v. š. pomidorų pastos
- 1 stiklinė jautienos sultinio
- 1/2 stiklinės raudonojo vyno (nebūtina)
- 2 v. š. alyvuogių aliejaus
- 1 a. š. džiovinto čiobrelio
- 1 a. š. džiovinto rozmarino
- Lauro lapelis
- Druska, pipirai pagal skonį
Patikrink produktų akcijas - akcijuleidinys.lt! Peržiųrėti
Gaminimas:- Jautieną supjaustykite kubeliais. Svogūnus, morkas ir bulves nulupkite ir supjaustykite. Česnakus susmulkinkite.
- Dideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite jautieną ir apkepkite iš visų pusių, kol apskrus. Išimkite mėsą iš puodo.
- Į tą patį puodą sudėkite svogūnus ir morkas. Kepkite, kol suminkštės. Sudėkite česnakus ir kepkite dar 1 minutę.
- Sudėkite pomidorų pastą ir gerai išmaišykite. Supilkite jautienos sultinį ir raudonąjį vyną (jei naudojate). Suberkite čiobrelius, rozmarinus ir lauro lapelį. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Sudėkite apkepintą jautieną ir bulves. Užvirkite. Sumažinkite ugnį ir troškinkite ant lėtos ugnies apie 2-3 valandas, arba kol jautiena taps minkšta.
- Patiekite troškinį karštą su mėgstamu garnyru.
Patarimai:
- Jei norite tirštesnio padažo, galite įdėti šiek tiek kukurūzų krakmolo, sumaišyto su vandeniu.
- Troškinį galima gaminti ir lėtoje viryklėje.
- Prieš patiekdami, galite apibarstyti troškinį šviežiomis petražolėmis.
Skanaus!
Nuotraukos asociatyvinės © Canva
Šaltinis: https://www.rbc.ua/
Demo text