Mėsa yra svarbus baltymų ir maistinių medžiagų šaltinis daugelyje dietų visame pasaulyje. Tačiau ne visa mėsa yra vienodai naudinga sveikatai, kai kurios, mėsos rūšys gali būti ne tokios naudingos kaip kitos.
Kurią mėsą rekomenduojama riboti?
Perdirbta mėsa
Perdirbta mėsa, tokia kaip dešros, šoninė, kumpis ir pjaustyti gaminiai, yra viena iš labiausiai ekspertų nerekomenduojamų. Šios rūšies produkto reikia vengti ir vartoti kuo mažiau.
Šiuose produktuose paprastai yra daug natrio, konservantų ir cheminių priedų, kurie gali būti susiję su padidėjusia širdies ir kraujagyslių ligų, 2 tipo diabeto ir kai kurių vėžio rūšių, ypač storosios žarnos ir tiesiosios žarnos vėžio, rizika.
Raudona mėsa
Per didelis raudonos mėsos, pavyzdžiui, jautienos, kiaulienos ir avienos, vartojimas taip pat yra pavojingas.
Nors ši mėsa gali būti subalansuotos mitybos dalis saikingais kiekiais, tyrimai sieja didelį vartojimą su padidėjusia lėtinių ligų, įskaitant širdies ligas ir tam tikras vėžio rūšis, rizika.
Rekomenduojama vartojimą apriboti iki kelių kartų per savaitę ir renkantis raudoną mėsą pasirinkti liesus gabalus.
Mėsa, kurioje yra daug riebalų
Mėsą, kurioje yra daug sočiųjų riebalų, pavyzdžiui, kai kuriuos riebius kiaulienos ar jautienos gabalus (pavyzdžiui, šonkaulius ar pilvą), reikia vartoti saikingai. Sotieji riebalai gali padidinti MTL („blogojo“) cholesterolio kiekį kraujyje, taip padidindami širdies ligų riziką.
Mėsos vartojimas ir balansas
Svarbu pabrėžti, kad mėsos vartojimas turėtų būti subalansuotas ir saikingas. Net ir liesa mėsa, vartojama per dideliais kiekiais, gali turėti neigiamą poveikį sveikatai. Be to, mėsos paruošimo būdas taip pat turi didelę reikšmę.
Kepant, grilinant ar rūkant mėsą, susidaro kancerogeninės medžiagos, kurios didina vėžio riziką. Todėl rekomenduojama rinktis sveikesnius mėsos paruošimo būdus, tokius kaip virimas, troškinimas ar garinimas.
Norint užtikrinti subalansuotą mitybą, rekomenduojama mėsą derinti su dideliu kiekiu daržovių, vaisių ir viso grūdo produktų. Augalinės kilmės maistas yra puikus vitaminų, mineralų ir skaidulų šaltinis, kuris padeda palaikyti gerą virškinimą ir stiprina imuninę sistemą.
Taip pat verta atkreipti dėmesį į alternatyvius baltymų šaltinius, tokius kaip ankštiniai augalai, riešutai ir sėklos. Jie gali būti puikus mėsos pakaitalas ir padėti sumažinti gyvūninės kilmės produktų vartojimą.
Šaltinis: https://www.rbc.ua/
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
Demo text