Ar pastebėjote, kad net po sočių pietų dažnai norisi deserto? Makso Planko metabolizmo tyrimų instituto mokslininkai pagaliau rado paaiškinimą šiam fenomenui, kurį pavadino „deserto skrandžiu”. Mokslininkų atradimas, publikuotas prestižiniame žurnale „Science”, atskleidžia, kad noras valgyti saldumynus net būnant sotiems yra susijęs su specifiniais procesais smegenyse. Šis atradimas gali turėti svarbią reikšmę gydant nutukimą ir suprantant valgymo įpročius.
Kodėl norisi deserto: tyrimo eiga ir rezultatai
Mokslininkai atliko eksperimentus su pelėmis, kurioms buvo suteikta prieiga prie cukraus jau po to, kai jos buvo sočios. Rezultatai nustebino – net visiškai sočios pelės toliau valgė saldumynus.
Tyrinėdami pelių smegenis, mokslininkai pastebėjo, kad:
- POMC neuronai aktyvuojasi būtent reaguodami į cukrų
- Šie neuronai ne tik signalizuoja apie sotumą
- Jie taip pat gamina beta-endorfiną – natūralų organizmo opiatą
Įdomu tai, kad:
- Toks efektas pastebėtas tik vartojant cukrų
- Riebus ar įprastas maistas tokios reakcijos nesukėlė
- Užblokavus opioidinį kelią smegenyse, sočios pelės nustojo valgyti papildomą cukrų
- Alkanos pelės nuo šio mechanizmo nepriklausė
Tyrimas atskleidė dar vieną įdomų faktą – mechanizmas aktyvuojasi dar prieš suvartojant cukrų:
- Vos pajutusios cukraus skonį, pelių smegenyse pradedamas gaminti beta-endorfinas
- Net pelės, kurios niekada anksčiau nevalgė cukraus, reagavo tokiu pat būdu
Tyrimas su žmonėmis
Mokslininkai taip pat atliko tyrimus su savanoriais:
- Atlikti smegenų skenavimai vartojant cukrų
- Nustatyta, kad žmonių opiatiniai receptoriai aktyvuojasi toje pačioje smegenų zonoje kaip ir pelių
Tyrimo vadovas Henningas Fenzelau paaiškina: „Evoliuciniu požiūriu tai logiška. Gamtoje cukrus pasitaiko retai, tačiau jis yra greitas energijos šaltinis. Smegenys yra užprogramuotos maksimaliai išnaudoti cukrų, kai jis prieinamas.”
Praktinis pritaikymas
Šis atradimas gali turėti svarbią reikšmę gydant nutukimą:
- Jau egzistuoja vaistai, blokuojantys opiatinius receptorius smegenyse
- Tačiau jų poveikis svorio mažinimui yra silpnesnis nei kai kurių apetitą slopinančių preparatų
- Nauji tyrimai gali padėti sukurti efektyvesnius gydymo metodus
Žinant šį mechanizmą, galima geriau kontroliuoti savo mitybos įpročius:
- Suplanuokite desertą iš anksto
- Rinkitės natūralius saldumynus
- Valgykite sąmoningai
- Stebėkite savo reakcijas į saldumynus
- Ieškokite alternatyvų cukrui
Supratimas, kodėl mūsų organizmas taip stipriai reaguoja į cukrų, gali padėti priimti sąmoningesnius sprendimus dėl mitybos ir geriau kontroliuoti savo valgymo įpročius.
Šaltinis: https://life.pravda.com.ua/
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
