Dažnai girdime, kad morkos yra geriausias vitamino A šaltinis, tačiau mažai kas žino, jog yra produktas, kuris savo maistine verte stipriai jas lenkia. Jautienos kepenys – produktą, kuris nusipelno ypatingo dėmesio mūsų mityboje.
Tyrimai rodo, kad 100 gramų jautienos kepenų turi net 15 000 mikrogramų vitamino A. Tuo tarpu toks pat kiekis morkų tesudaro 2 000 mikrogramų. Tai reiškia, kad jautienos kepenys turi net 7,5 karto daugiau šio svarbaus vitamino! Šie skaičiai verčia naujai pažvelgti į mūsų mitybos įpročius.
Vitamino A nauda mūsų organizmui
Vitaminas A atlieka daugybę svarbių funkcijų mūsų organizme. Jis ypač reikšmingas:
Regėjimui
Šis vitaminas būtinas sveikam regėjimui palaikyti. Jis padeda išvengti vištakumo – būklės, kai sutrinka regėjimas prieblandoje. Be to, vitaminas A saugo akis nuo įvairių degeneracinių ligų.
Imuninei sistemai
Tinkamas vitamino A kiekis organizme stiprina natūralų imunitetą, padeda kovoti su infekcijomis ir virusais. Tai ypač svarbu šaltuoju metų laiku, kai padidėja peršalimo ligų rizika.
Odos ir gleivinių sveikatai
Vitaminas A palaiko odos elastingumą, skatina jos atsinaujinimą ir saugo gleivines. Tai pirmoji mūsų organizmo apsauginė linija nuo išorinių veiksnių ir patogenų.
Reprodukcinei sistemai
Šis vitaminas būtinas normaliam reprodukcinės sistemos funkcionavimui, todėl ypač svarbus planuojantiems susilaukti vaikų.
Jautienos kepenys: papildoma nauda
Be vitamino A, jautienos kepenys yra turtingos ir kitų svarbių maistinių medžiagų:
- B grupės vitaminų komplekso
- Geležies, kuri būtina kraujo gamybai
- Cinko, svarbaus imuninei sistemai
- Baltymų, reikalingų raumenų augimui ir atsistatymui
Kaip įtraukti kepenis į mitybą?
Jautienos kepenis galima ruošti įvairiais būdais:
- Kepti su svogūnais ir prieskoniais
- Troškinti daržovių padaže
- Gaminti gardų kepenų paštetą
- Įmaišyti į troškinius ar sriubas
Svarbu nepamiršti, kad kepenys yra gana kaloringas produktas, todėl rekomenduojama jas vartoti saikingai – užtenka 100-150 gramų per savaitę.
Kam ypač rekomenduojamos jautienos kepenys?
Jautienos kepenys ypač naudingos:
- Žmonėms, turintiems regėjimo problemų
- Asmenims su nusilpusia imunine sistema
- Sergantiems odos ligomis
- Nėščiosioms (pasitarus su gydytoju)
- Augantiems vaikams ir paaugliams
- Sveikstantiems po ligų
- Sportininkams, siekiantiems pagerinti rezultatus
Prieš įtraukiant jautienos kepenis į savo mitybos racioną, rekomenduojama pasitarti su gydytoju ar mitybos specialistu, ypač jei turite specifinių sveikatos problemų ar vartojate tam tikrus vaistus.
Šaltinis: https://www.rbc.ua/
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
