Apie kokią daržovę šiandien pakalbėsime? Apie agurkus! Tai – daugumos žmonių mėgstama daržovė, pasižyminti traškumu ir sultingumu.
Būtų sunku įsivaizduoti vasarą be šviežių agurkų, o žiemą – be raugintų ar marinuotų daržovių.
Mitybos specialistė Maria Jurievna Kapralova papasakojo apie šių populiarių daržovių sudėtį ir apie jų naudą sveikatai.
Agurkus galima drąsiai vadinti dietinėmis daržovėmis, nes 1 kg jų yra tik 150 kcal. Agurkuose yra kalio, fosforo, chloro, kalcio, magnio. Šiose daržovėse taip pat yra vitaminų A, E ir K, vitaminų C ir B. Likę 98% agurkų sudėties yra vanduo. Tai – puiki natūrali drėkinimo priemonė!
Agurkai padeda pašalinti iš organizmo toksinus, jie mažina patinimą, gerina virškinimą, skatina šlapimo išsiskyrimą, normalizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą. Jei ši daržovė yra vartojama reguliariai, ji neleidžia susidaryti inkstų akmenims.
Ar galima kasdien valgyti agurkus?
Tikrai taip!
Suaugusio sveiko žmogaus paros norma yra 2-3 vidutinio dydžio agurkai.
Kada geriausias laikas valgyti agurkus?
Mitybos specialistė Maria Kapralova pažymi, kad agurkai yra natūralus kūno drėkiklis. Šias daržoves rekomenduojama valgyti karštomis dienomis, po vonios procedūrų ar po treniruotės. Jei prieš miegą kankina alkis, tikrai galite ramia sąžine suvalgyti agurką.
Prieš miegą suvalgytas agurkas padės išvengti galvos skausmo ir palengvins pagirias.
Vis dėlto, šių daržovių nereikėtų pernelyg dažnai valgyti tuščiu skrandžiu – tai gali pakenkti žmonėms, sergantiems gastritu, dvylikapirštės žarnos opalige ar turintiems sudirgusią gleivinę.
Moterims ši daržovė yra ypatingai svarbi. Agurkų sudėtyje esantys vitaminai ir mikroelementai, tokie kaip magnis, kalis, biotinas, vitaminas A ir B1, padeda drėkinti odą ir plaukus, suteikia odai elastingumo, saugo nuo neigiamo aplinkos poveikio.
Agurkų sultyse yra medžiagų, kurios gali atstatyti odą ir sumažinti jos pigmentaciją. Asmeniškai mano atmintyje iškart iškilo moters, kuri ant akių užsidėjusi agurkų griežinėlius, nuotrauka. Taip, agurkų kaukė iš tiesų yra labai veiksminga!
Valgyti su žievele ar be jos: štai kur klausimas!
Jei agurkų žievelė yra „spygliuota“, vaikams ir vyresnio amžiaus žmonėms rekomenduojama nulupti agurkus.
Suaugusiems žmonėms nėra būtina nulupti agurkus: nereikėtų pamiršti, kad šių daržovių žievelėje yra daug skaidulų ir maistinių medžiagų.
Ar galima valgyti raugintus agurkus?
Apie raugintus ir marinuotus agurkus vertėtų pakalbėti atskirai. Agurkai neretai yra marinuojami su actu, kuris lemia organizmo rūgštėjimą ir skatina senėjimo procesus.
Raugintuose agurkuose yra daug naudingų bakterijų, kurios puikiai sugyvena su mūsų mikroflora ir gerina virškinimo procesą.
