Ginčuose dėl kavos naudos ir žalos kyla klausimas: ar kenksminga gerti kavą su pienu?
Norėdami atsakyti į šį klausimą, turite išsiaiškinti, kokį poveikį kavai turi pienas.
Kavos ir pieno sąveika: privalumai
- Kava su pienu nėra tokia stipri kaip juoda kava, ir tai gali būti privalumas;
- Pienas sukelia šarminę reakciją ir taip sušvelnina kavoje esančių rūgščių poveikį. Juoda kava dirgina skrandžio gleivinę, o geriant tuščiu skrandžiu gali ją pažeisti, todėl kava su pienu yra tinkamesnis pasirinkimas. Būtent todėl italai rytais dažniausiai renkasi kapučino kavą;
- Pienas sumažina kavos poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai, todėl kraujospūdžio šuolių rizika yra ne tokia didelė;
- Pienas neturi įtakos kavoje esančių antioksidantų (polifenolių) kiekiui. Taigi, naudingiausios kavos savybės niekur nedingsta;
- Įpylus pieno, sumažėja kavos temperatūra. Per karštą kavą (ir ne tik kavą) gerti pavojinga – terminiai nudegimai gali išprovokuoti stemplės vėžį. Kava su pienu įprastai nėra tokia karšta.
Kodėl kava su pienu gali būti žalinga?
Deja, kava su pienu turi ir tam tikrų trūkumų, kuriuos netrukus apžvelgsime.
- Piene yra kalcio, tačiau kalcio pasisavinimas organizme yra sudėtingas procesas, todėl vien pieno gėrimas ne visada padeda. Klaidinga manyti, kad geriant kavą su pienu organizmas gebės pasisavinti piene esantį kalcį;
- Piene esantis kazeinas prisideda prie toksinų kaupimosi organizme. Kaip bebūtų keista, vaikams tai visiškai negresia – jų organizmas sugeba suskaidyti kazeiną, tačiau suaugęs žmogus netenka tam reikalingų fermentų;
- Kava su pienu yra gerokai kaloringesnė nei įprasta juoda kava. Jei norite numesti svorio, kavos su pienu geriausia atsisakyti.
Taigi, kava su pienu nėra tokia žalinga ar naudinga, kaip dažnai manoma.
Kavos su pienu kontraindikacijos yra tokios pačios kaip ir juodos kavos, tačiau renkantis kavą atidesni turėtų būti besilaikantys dietos ar sergantys virškinamojo trakto ligomis.
Taip pat svarbu atminti, kad kava nereikėtų piktnaudžiauti, nes tuomet šis gėrimas jums tikrai nepakenks.
