Ir bulvės, ir rankos bus švarios, o paprastas būdas – tikrai vertas išbandymo! Pavasario pabaigoje–vasaros pradžioje lentynose pasirodo pirmosios šviežios bulvės. Jų skonis daug švelnesnis už subrendusių, dėl ko jas myli daugelis gurmanų.
Tačiau nulupti jaunas bulves gali būti daug sunkiau nei įprastas. Ir viskas todėl, kad šis šakniavaisis yra padengtas plona ir nevienalyte žievele, kuri kartais visai nenori pasišalinti. Pasidalysime su jumis keliais būdais, kaip greitai ir efektyviai nuvalyti šviežias bulves, o jūs išsirinksite, kuris jums labiausiai patinka.
Valykite su peiliu
Tradicinis šviežių bulvių lupimo būdas – peiliu nugramdyti odelę. Patartina paimti ne per aštrų peilį, kad nesupjaustytumėte šakniavaisių. Užsimaukite latekso pirštines, kad rankos neišsipurvintų.
Patrinkite šepetėliu
Plona jaunos bulvės odelė puikiai nusilupa kietu virtuvės šepečiu ar kempine. Taip pat galima naudoti ir specialias bulvių plovimo pirštines su šereliais delnuose. Jos ir apsaugo rankas, ir padeda greičiau nuplauti bulves.
Nuvalykite indų plovimo kempinėle
Kitas variantas – patrinti daržoves metaline plovimo kempinėle. Tiesa, turėkite omenyje, kad tuomet teks kruopščiai išplauti bulvių plėvelę nuo visų spiralių ir metalinių „garbanų“. Tačiau, kita vertus, šis metodas puikiai veikia su pradedančiomis senti bulvėmis, kurias jau sunku nuvalyti su švelnesne kempinėle.
Pabarstykite druska
Nuplaukite bulves (tik kad pašalintumėte žemes). Tada įdėkite į sandarų plastikinį maišelį ir užpilkite stambia druska. Gerai patrinkite, kad atsiskirtų žievelė, ir vėl nuplaukite po tekančiu vandeniu. Druska – pigus abrazyvus produktas, čia tiks ir soda.
Skuskite skustuku
Jei šviežia bulvė visiškai nepasiduoda gramdymui, o odelė yra kiek kietesnė ir taip lengvai nepasišalina, galite nulupti tradiciniu būdu – t. y. su skustuku, kaip ir subrendusias bulves. Tiesa, šviežioms bulvės būna specialių skustukų, kurie skuta ploniau.
Temperatūros kontrastas
Nuplaukite šviežias bulves, sudėkite į sietelį ir pakaitomis įdėkite jas į labai karštą, o paskui į ledinį vandenį. Dėl temperatūrų skirtumo odelė atsiskirs daug lengviau.
O kaip bulves valote jūs? Pasidalykite savo patirtimi komentaruose!
