Riešutai yra skanūs ir maistingi, todėl mitybos specialistai rekomenduoja juos įtraukti į savo kasdienį valgiaraštį. Riešutuose gausu riebalų, baltymų ir vitaminų. Įrodyta, kad riešutai gali užkirsti kelią Alzheimeriui ar net vėžiui, todėl riešutus galime drąsiai vadinti supermaistu.
Žinoma, vertėtų jausti saiką, ir per dieną neviršyti rekomenduojamos normos.
Taigi, kokie riešutai yra patys naudingiausi, ir kiek jų rekomenduojama suvalgyti per dieną?
Lazdyno riešutai
Lazdyno riešutai pirmauja dideliu vitamino E kiekiu: šio vitamino lazdyno riešutuose yra gerokai daugiau nei kituose riešutuose. Taip pat šiuose riešutuose gausu magnio, mangano, vitaminų B2 ir B6. Lazdyno riešutuose esanti medžiaga paklitakselis naudojama vaistų nuo vėžio gamybai, todėl galime drąsiai teigti, kad šie riešutai puikiai tinka vėžio prevencijai. Vis dėlto, reikėtų nepamiršti, kad lazdyno riešutai yra labai stiprus alergenas: alergiškiems žmonėms jie gali sukelti gerklės patinimą ar kitas alergines reakcijas.
Rekomenduojama dienos norma: 1 sauja.
Migdolai
Migdolų sudėtyje yra Omega-9 riebalų rūgščių, daug baltymų, vitamino E, kalcio, cinko ir geležies. Dėl didelio kalcio kiekio migdolai rekomenduojami sergantiems osteoporoze. Valgyti galima tik prinokusius riešutus: neprinokusiuose migdoluose yra amigdalino, kuris gali būti nuodingas.
Rekomenduojama dienos norma: 1 sauja.
Pistacijos
Pistacijose gausu fosforo, mangano, Omega-6 ir Omega-9 riebalų rūgščių, kalio, vitaminų B1 ir B6. Šie riešutai yra itin naudingi akims ir reprodukcinei sistemai. Pistacijose taip pat yra fitonutrientų, pasižyminčių antioksidacinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis. Maža to, pistacijos tik labai retais atvejais sukelia alergiją.
Rekomenduojama dienos norma: 10 riešutų.
Kedro riešutai
Kedro riešutai ne tik skanūs, bet ir labai maistingi: juose gausu vitaminų E ir K, geležies, baltymų, mononesočiųjų riebalų rūgščių. Kedro riešutai padeda greitai atgauti jėgas, be to, jie stiprina širdį bei padeda palaikyti tinkamą cholesterolio kiekį kraujyje.
Rekomenduojama dienos norma: 20-30 g.
Anakardžiai
Reguliarus anakardžių valgymas padeda užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms, be to, šie riešutai mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Tyrimai rodo, kad vos keli anakardžių riešutai per dieną smarkiai sumažina tulžies akmenų atsiradimo riziką. Taip pat anakardžių riešutai padeda kovoti su uždegiminiais procesais žmogaus organizme ir stiprina kaulus.
Rekomenduojama dienos norma: 20-30 g.
Kelios svarbios taisyklės:
- Nevalgykite riešutų tuščiu skrandžiu, ypač tada, jei sergate gastritu ar opalige;
- Riešutai turi mažą hipoglikemijos indeksą, todėl juos rekomenduojama įtraukti į diabetu sergančių žmonių mitybos racioną;
- Atkreipkite dėmesį į riešutų galiojimo laiką, nes jis įprastai neviršija šešių mėnesių;
- Riešutai neturi būti kartūs. Taip pat nerekomenduojama valgyti pažeistų riešutų, kurie vizualiai atrodo netinkami vartoti;
- Riešutus laikykite sandariame inde sausoje, gerai vėdinamoje vietoje;
- Riešutus pirkite tik patikimose prekybos vietose.
