Geriau nei bet koks saldainis!
Ar jums patinka cukrinukai? Bet juk naminiai cukrinukai yra daug kartų skanesni, nei iš parduotuvės! Išbandykite šį nuostabų receptą šiuo metu, kai turguose yra tiek daug braškių!
Cukrinukų ingredientai:
- 1 kg braškių
- 800–900 g cukraus
- 200 ml vandens
- žiupsnelis citrinos rūgšties.
Į platų indą supilkite cukrų, įpilkite vandens ir žiupsnelį citrinos rūgšties. Užvirkite.
Supilkite nuplautas uogas be kotelių (po plovimo nuimkite kotelius, kad jie nesugertų vandens). Stenkitės visas uogas švelniai apvolioti sirupe. Užvirkite ir dar virkite 1-2 minutes, tada išjunkite. Palaukite, kol jis visiškai atvės.
Tada gautą sirupą nupilkite, uždėkite ant ugnies, užvirkite, pavirkite porą minučių ir vėl užpilkite ant braškių. Po indu su braškėmis ir sirupu vėl įjunkite ugnį, taip pat užvirkite, palaukite 1-2 minutes, išjunkite. Palaukite, kol visa masė visiškai atvės.
Pakartokite visą procedūrą dar kartą, kol sirupas visiškai sustings. Supilkite į puodą ir užvirkite, bet dabar kaitinkite dar šiek tiek, kad sutirštėtų kaip uogienė.
Galite patikrinti lėkštutės ir šaukšto pagalba. Maždaug po 5 minučių į lėkštę įpilkite šaukštą sirupo, palaukite, kol jis šiek tiek atvės, nubrėžkite liniją centre. Jei sirupas nesusiliečia, jis yra tinkamai paruoštas. Dar kartą supilkite į braškes, uždėkite ant ugnies su uogomis, užvirkite ir dar pavirkite apie 1 minutę, tada išjunkite. Palaukite, kol viskas atvės.
Atvėsusias braškes perkelkite ant padėklo, ant kurio jos galės išdžiūti. Padėkite ant palangės ir džiovinkite mažiausiai 4 dienas. Kiekvieną dieną uogas patartina apversti ar net pakeisti iš vieno padėklo į kitą. Likęs sirupas (tik 150 ml) bus skanus sulčių koncentratas! Atskieskite šaltu vandeniu ir paragaukite – tikrai skanu!
Po 4 dienų uogos tampa šiek tiek plokštesnės, tampa labai aromatingos, sodrios ir kramtomos. Tai nepaprastai skanu ir tikrai verta visų pastangų!
Norėdami gauti daugiau informacijos apie tai, kaip pasigaminti saldžių braškių, žiūrėkite toliau pateiktą vaizdo įrašą:
