Šie pieniniai meduoliai prie arbatos yra lengvai paruošiami ir dar itin skanūs. Nepatingėkite palepinti savęs šiais skanumynais!
Sudėtis
Pirmai tešlos daliai
- 250 ml pieno
- 125 g miltų
- 250 g cukraus
- žiupsnelis druskos
- 50 ml aliejaus
Antrai tešlos daliai
- 1 kiaušinis
- 1 kiaušinio trynys
- 500 g miltų
- 30 g kepimo miltelių
- 15 g vanilinio cukraus
Glajui
- 1 kiaušinio baltymas
- 100 g cukraus pudros
Paruošimas
Pirmos tešlos dalies miltus, cukrų ir druską sumaišykite iki vientisos masės. Pieną užvirkite. Nuolat maišydamas, į miltų ir cukraus mišinį nedidele srovele supilkite karštą pieną. Masė turi būti lygi ir be gumulėlių. Į vis dar karštą mišinį pridėkite aliejaus ir išmaišykite iki vientisos masės. Palikite masę atvėsti iki kambario temperatūros.
Į atvėsusią masę sudėkite kiaušinį ir trynį, vanilinį cukrų ir viską išmaišykite šluotele ar mentele. Antros tešlos dalies miltus sumaišykite su kepimo milteliais. Dalimis sudėkite į pirmą tešlos dalį ir suminkykite rankomis. Tešla turi būti minkšta ir nelipti prie rankų. Paruoštą tešlą galima 30 minučių palikti pastovėti arba tęsti darbą.
Iškočiokite tešlą 1 cm storio sluoksniu. Pabarstykite miltais, jei reikia. Jei iškočiosite ploniau, meduoliai bus kietesni. Iš tešlos išspauskite apskritimus ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Palikite tarpus, nes kepdami meduoliai padidės. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, 15-20 minučių. Ilgai laikyti nereikia, kitaip meduoliai bus kieti.
Paruoštus meduolius palikite atvėsti. Tada padenkite glajumi ir leiskite išdžiūti. Glajų paruošite taip: cukraus pudrą su kiaušinio baltymu išplakite vidutinio greičio maišytuvo režimu. Masė taps balta, bet neturėtų būti tiršta, lai lengvai teka nuo šluotelės. Meduolius po vieną pamerkite į glajų ir padėkite ant grotelių. Glaistą ant kiekvieno meduolio galima ir užtepti.
Pieniniai meduoliai paruošti ragavimui.
Skanaus!
